:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ViA2UXEFXqPtYQHmaoxJ/244842ac44f5a37860389f51e8a3d3.jpeg "Krémová polévka z pečeneho lilku")
Krémová polévka z pečeneho lilku
úžasna a snadná vegetariánská lilková polevku která se děla askoro sama...
Ingredience
- 2 ks lilek
- 100 ml olivový olej
- 500 ml Kuřecí vývar nebo zeleninový
- 2 ks cibule šalotka
- 3 stroužky česnek
- 4 brambory Syrové očištěné a nakrájené na kostky
- 1 ks čerstvá chilli paprička
- 200 ml mléko
- 15 g mletý římský kmín
- 5 g Sušený koriandr
- 2 g čerstvý tymián
- 50 g čerstvý koriandr nasekaný
- 50 g Bilí jogurt na dekoraci
- citronová šťáva
- 250 g pečené papriky na grilu na dekoraci
- starší bageta na dekoraci jako kruton
Nejnovější letáky
Postup
Lilek propíchejte nožem a potřete olivovým olejem a dejte péct do rozehřáté trouby na 185°C asi na 20 min, aby byla slupka pěkně z pečená a lilek měkký uvnitř. Zuhelnatělá slupka mu dodá krásné kouřové aroma.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ViA2UXEFXqPtYQHmaoxJ/56dcedf21613022b0a31115cc4dd01.jpeg "Krémová polévka z pečeneho lilku - krok přípravy 1")
Upečený lilek nechte vychladnout, poté odstraňte a vyhoďte tmavé slupky. Dužinu lilku vydlabejte a nahrubo nakrájejte. Mezitím dejte rozehřát 3 lžíce olivového oleje (můžete použít i sezamový dá tomu větší chuťový rozměr Asijského stylu) do nerezového nebo smaltovaného hrnce na polévku se silným dnem na středně vysokou teplotu.
Přidejte nakrájenou cibuli, zlehka ochuťte solí, římským kmínem a sušeným koriandrem chvílí restujte cca 2 min aby se uvolnilo aroma římského kmínu a sušeného koriandru, poté přidejte nakrájený lilek, drcený česnek, syrové nakrájené brambory a nakrájené čerstvé čili papričky.
Znova orestujte dokud vše lehce nezměkne a nezačne se zabarvovat, 5 až 7 minut. Poté zalijte vývarem společně s mlékem a přiveďte k varu. Jakmile polévka zavaří snižte teplotu a 10-15 minut vařte doměkka dokud nebudou všechny ingredience dostatečné měkké aby se dali rozmixovat.
Podle chuti dochuťte a vše přendejte společně s lístky tymiánu a stonky koriandru do výkonného mixerů a vše důkladně rozmixujte do hladka. Poté ještě dochuťte citronovou šťávou a pokud by vám nevyhovovala struktura je možné přecedit přes jemné sítko s jemnými oky. Polévka by měla být dobře ochucená a spíše citrónová proto je lepší dát citrón až ke konci popřípadě při podávaní zakápnout citronovou šťávou a olivovým olejem.
Já na dekoraci použil grilované papriky společně s celozrnnými krutony ale hodí se i bílý jogurt s čerstvým nasekaným koriandrem Tahle polévka se dá podávat i za studená v teplých letních dnech ale v zimě nádherně zahřeje. Dobrou chuť ..
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/I_J6VaXp-uA2SeoToE6W/f801e41fcc31799702ba6f335c0ace.png "Náhled receptu Palačinky těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ZCxBWl9lrbz-UaQ9nzy5/84e7ad9ddf99a23354f9fac1714e07.jpeg "Náhled receptu Vanilkovo čokoládový chlebík")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/a8JnN9yK4yHJUhe7mBZZ/fb71bd33f17555677e2df9327de554.jpeg "Náhled receptu Mandlová bábovka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4mFt1UwZvdBGWC9XZLlv/41f420dc7d69e2345c392b0225dd8e.jpeg "Náhled receptu Karbanátky s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JDtxrNRCLJT5KCybXFIE/7074e2c75828a40549aa329c015c15.jpeg "Náhled receptu Lilková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3HC6kbWLVlFWATS-NTcO/56d8890e3577ab512c6130174b43cf.jpeg "Náhled receptu Nejlepší kynuté těsto!")
