:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cDnSOehNRlBIKdf7C4-3/94f54905e08e08dc941d9bae0e3950.jpeg "Jak vyrobit plněné rohlíky z flank steaku")
Zdroj: Freepik
Jak vyrobit plněné rohlíky z flank steaku
Díky jemné rovnováze chutí je tento požitkářský, šťavnatý a lahodný steakový závitek ideální pro romantickou večeři nebo víkendové rodinné setkání.
Ingredience
- 2 kusy Steaků z hřbetu nebo boku
- sůl a pepř podle chuti
- 1 šálek Směs čerstvých bylinek (petržel, koriandr nebo tymián)
- 2 stroužky česneku, mletého
- 1 polévková lžíce olivový olej
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- 2 Papriky nakrájené na tenké plátky
- Půlka cibule nakrájená na tenké plátky
- 1⁄2 šálek špenátu
- 1 šálek Strouhaného sýra (mozzarella nebo čedar)
Nejnovější letáky
Postup
Začněte předehřátím trouby na 175 °C (350 °F). To je klíčové pro rovnoměrné propečení steaků a udržení jejich tvaru po srolování.
Zatímco se trouba zahřívá, steaky z obou stran vydatně osolte a opepřete. Rukama koření rozetřete. Podle mých zkušeností tak koření lépe pronikne.
V míse smíchejte čerstvé bylinky, prolisovaný česnek a olivový olej. Tuto směs rozetřete na steaky, které v roládě překvapivě chutně posypete bylinkami.
Na bylinkovou směs tence rozetřete dijonskou hořčici. Dijonská hořčice dodá steaku hloubku chuti, která ho skvěle doplní.
Na jednu stranu steaku rovnoměrně naaranžujte na tenké plátky nakrájenou papriku, cibuli a listy baby špenátu. Nezapomeňte, že rozhodující je vyváženost; přeplnění může způsobit, že se nádivka během pečení vysype.
Na naaranžovanou zeleninu nasypte velké množství strouhaného sýra. Sýr nejenže spojí ingredience dohromady, ale dodá roládě krásnou krémovou chuť.
Steak pevně srolujte a zajistěte párátky nebo převažte kuchyňským provázkem. Postupujte opatrně, abyste zabránili rozlití nebo uvolnění rolády.
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte steakové rolky a opékejte je ze všech stran dohněda, obvykle to trvá asi minutu z každé strany. Opékání pomáhá zachytit šťávu a dodává rolce chutný vzhled.
Přeneste opečené rohlíky do předehřáté trouby a pečte je asi 15-20 minut nebo dokud nedosáhnou požadované propečenosti.
Po upečení je vyjměte z trouby a před krájením je nechte asi 5 minut odpočinout. Během této doby odpočinku se šťáva znovu rozdělí po celé roládě, čímž se zajistí vlhký a šťavnatý steak.
Nakrájejte, podávejte a vychutnejte si toto mistrovské dílo, které jste vytvořili!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
