"Jajangmyeon" korejské nudle s vepřovým masem a fazolovou pastou

Gretarezepte

Tento tradiční korejský pokrm připravuji velmi ráda. Jajangmyeon je vydatné a syté jídlo plné chuti a pohody. Tento recept jsem se naučila během svého pobytu v Jižní Koreji. Je opravdu zajímavé sledovat, jak lze z jednoduchých ingrediencí vytvořit pokrm plný hloubky a charakteru. Objetí v misce, chcete-li.

INZERCE

Ingredience

porce

2 Porce Nudle (udon nebo ramen) Přidáno do
2 Tablespoon rostlinný olej Přidáno do
200 g Vepřový bůček nakrájený na drobné kostičky Přidáno do
1 nakrájené na kostičky Cibule Přidáno do
1 malé nakrájené cukety Přidáno do
2 nakrájené na kostičky Brambory Přidáno do
4 Tablespoon Chūnjang (čínská pasta z černých fazolí) Přidáno do
2 Tablespoon cukr Přidáno do
2 Šálky voda Přidáno do
1 Tablespoon Kukuřičný škrob (nepovinné) Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

INZERCE

Postup

60 min.

1. Krok

Recept na korejskou omáčku Jajangmyeon vyžaduje několik kroků a několik ingrediencí, ale celkově je tento recept poměrně jednoduchý. Dejte si jen pozor, abyste suroviny příliš nerozvařili, aby si zachovaly svou strukturu. Jajangmyeon je oblíbeným pokrmem korejské kuchyně. Často se jí na Černý den, svátek svobodných, a je zmiňováno v mnoha korejských dramatech. Krása tohoto receptu spočívá mimo jiné v jeho flexibilitě - můžete do něj přidat téměř jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce, a vždy se stane hitem. Díky tomu je to skvělý každodenní pokrm, který si vždy rádi připravíte.

2. Krok

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Je důležité je nepřevařit, jinak v omáčce změknou.

3. Krok

Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte na velké pánvi olej a osmažte na něm vepřový bůček, dokud nebude hnědý a křupavý. V tomto okamžiku se objeví první vrstvy chuti.

4. Krok

Přidejte cibuli, cuketu a brambory a za občasného míchání smažte asi 5 minut, dokud nezačnou hnědnout. Zelenina by neměla být příliš měkká, určitá struktura dodá pokrmu hloubku.

5. Krok

Nyní přidejte chūnjang. Smaží se na pánvi, aby se zintenzivnila jeho vůně a snížila hořkost černé fazolové pasty. Cukr pomáhá dosáhnout příjemné rovnováhy mezi sladkým a slaným.

6. Krok

Vmíchejte vodu a škrob a povařte. Škrob pomáhá omáčku zahustit, ale pokud máte raději řidší omáčku, můžete ho vynechat.

7. Krok

Jakmile má omáčka požadovanou konzistenci, přidejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte.

8. Krok

Rozdělte korejský pokrm Jajangmyeon do dvou misek a podávejte. Užijte si jídlo!

18. října 2023