:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qNMrcR8tQFJAr6eWN0LC/d429e21ffb90c608f9de8fea3827ca.jpeg "Italské houbové rizoto")
Zdroj: Canva
Italské houbové rizoto
Italské rizoto patří k nejlepším specialitám téměř každé dobré italské restaurace. Víte, jak toto skvělé rizoto připravit, ať se vám rozplývá na jazyku?
Ingredience
- 250 g rýže na rizoto
- 400 g směsi hub
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 60 ml suchého bílého vína
- 800 ml zeleninového vývaru
- 60 g másla
- 60 g strouhaného parmazánu
- 2 Lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- Čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobení
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve očistěte a nakrájejte houby na tenké plátky či kousky.
Můžete je opláchnout pod tekoucí vodou.
V hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni a přidejte cibuli.
Smažte ji, dokud nezměkne a nezezlátne.
Přidejte česnek a houby a vařte je asi 5 minut, dokud nezezlátnou a neuvolní šťávu.
Mezitím v jiném hrnci zahřejte zeleninový vývar a udržujte ho teplým.
Přidejte rýži do hrnce s houbami a promíchejte, dokud nebude rýže pokrytá olejem a mírně prohřátá.
Přilijte víno a nechte jej vařit, dokud se téměř nevypaří.
Postupně přilévejte teplý zeleninový vývar, asi 1/2 šálku najednou, za občasného míchání.
Pokračujte, dokud rýže nebude měkká, ale stále mírně al dente.
To by mělo trvat cca 20 minut.
Když je rýže uvařená, přidejte máslo a strouhaný parmazán.
Míchejte, dokud se máslo a parmazán nerozpustí a nevytvoří krémovou omáčku.
Ochutnejte rizoto a přidávejte podle potřeby sůl a pepř.
Přidejte nasekanou petrželku či bazalku a opatrně vše promíchejte.
Krémové houbové rizoto ihned podávejte, aby bylo horké.
Můžete ho ozdobit několika houbami nebo strouhaným parmazánem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/zObCApnUH5KKoBvAQQWt/d7565974e630828e6d6aad7217223c.png "Náhled receptu Dršťková polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/t1FpAGmPGPmjdHQhBb_t/3bf3f56ead23069499a8d163be8489.jpeg "Náhled receptu Rychlé tvarohové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/2yBBI3y2kW7qvXRPp_-H/a6d145df758257eb203937f91ef7f8.jpeg "Náhled receptu Rodinná pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/DDBgnZVyoPO33lAOoIv-/5bf730d9ac540b1e710ba2ebb391b8.jpeg "Náhled receptu Lehká zeleninová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5direURiACjiPqOP4Pk0/a2c387a015c66572eea5f669e2e553.jpeg "Náhled receptu Hrášková kaše s párečkem")
