:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qNMrcR8tQFJAr6eWN0LC/d429e21ffb90c608f9de8fea3827ca.jpeg "Italské houbové rizoto")
Zdroj: Canva
Italské houbové rizoto
Italské rizoto patří k nejlepším specialitám téměř každé dobré italské restaurace. Víte, jak toto skvělé rizoto připravit, ať se vám rozplývá na jazyku?
Ingredience
- 250 g rýže na rizoto
- 400 g směsi hub
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 60 ml suchého bílého vína
- 800 ml zeleninového vývaru
- 60 g másla
- 60 g strouhaného parmazánu
- 2 Lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- Čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobení
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve očistěte a nakrájejte houby na tenké plátky či kousky.
Můžete je opláchnout pod tekoucí vodou.
V hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni a přidejte cibuli.
Smažte ji, dokud nezměkne a nezezlátne.
Přidejte česnek a houby a vařte je asi 5 minut, dokud nezezlátnou a neuvolní šťávu.
Mezitím v jiném hrnci zahřejte zeleninový vývar a udržujte ho teplým.
Přidejte rýži do hrnce s houbami a promíchejte, dokud nebude rýže pokrytá olejem a mírně prohřátá.
Přilijte víno a nechte jej vařit, dokud se téměř nevypaří.
Postupně přilévejte teplý zeleninový vývar, asi 1/2 šálku najednou, za občasného míchání.
Pokračujte, dokud rýže nebude měkká, ale stále mírně al dente.
To by mělo trvat cca 20 minut.
Když je rýže uvařená, přidejte máslo a strouhaný parmazán.
Míchejte, dokud se máslo a parmazán nerozpustí a nevytvoří krémovou omáčku.
Ochutnejte rizoto a přidávejte podle potřeby sůl a pepř.
Přidejte nasekanou petrželku či bazalku a opatrně vše promíchejte.
Krémové houbové rizoto ihned podávejte, aby bylo horké.
Můžete ho ozdobit několika houbami nebo strouhaným parmazánem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FjYheWs19NX0-5x6obnw/2847c8fe99d994b42dee2c91a4cecb.jpeg "Náhled receptu Čokoládovo-banánové CUPCAKES")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
