:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/bf06dd056dd7d8cedae6209c1936af.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou")
Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou
Karbanátky jsou českou klasikou, kterou doma připravuje snad každý. Nejedná se o nic složitého, k jejich přípravě vám stačí jen pár ingrediencí a poctivě namleté maso. A hned se vám celý dům rozvoní, jako když jste byli u babičky na prázdninách.
Ingredience
Suroviny
- 700 g masa hovězího mletého z Řeznictví Globus
- 2 cibule
- 5 stroužky česneku
- 2 Lžíce kremžské hořčice
- 1 starší rohlík namočený v mléce
- 1 lžíci majoránky
- sůl a pepř
- strouhanku na obalení
- vepřové sádlo na smažení
Na marmeládu z červené cibule
- 50 g třtinového cukru
- 1 skořici
- 1 Badyán
- 50 ml portského vína
- 3 cibule
Nejnovější letáky
Postup
1
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/f18e70538e727fdfb2fa41bfcdbfc7.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Nejprve si namočíme starší rohlík nebo housku do mléka, aby nám dostatečně změkl a lépe se spojil s mletým masem. Mleté maso dáme do větší misky, nakrájíme si cibuli a česnek. Cibuli je dobré lehce orestovat jen na pár minut, ať změkne. Poté ji přidáme do směsi mletého masa spolu s dalšími ingrediencemi, majoránkou, rozmíchanými vejci a hořčicí.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/8b51ddca2c93f7f91b8bd5e2fdbd51.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Přidáme vymačkané housky, dochutíme solí a pepřem a vše důkladně promícháme tak, aby se daly tvořit krásné bochánky.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/9213196079c56647dc6b8d7dcb26b1.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
3
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/f346f1df33a266c257d0e548e53e06.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Vytvarované karbanátky postupně obalujeme ve strouhance a dáváme rovnou smažit.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/be1fc804332e6e7aa2da22cc38d42f.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Na rozpálenou pánev s vepřovým sádlem. Smažíme pozvolna na střední stupeň, aby se nám směs pěkně propekla z obou stran do zlatova.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/792512b80bc94e1316179c11307392.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Takto usmažené karbanátky můžeme hned servírovat.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/8c885f8aae4dc95c5effec6f766f01.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
5
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/f1d0ae8b0d2aed7da0ee8591f1ce45.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Ke karbanátkům můžete podávat třeba marmeládu z červené cibule, která se skvěle hodí třeba i k burgerům.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/56854f3d02eb3fbd4b8f51024e4f5b.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Nakrájíme si 3 střední červené cibule, v rendlíku si pomalinku necháme zkaramelizovat třtinový cukr spolu s badyánem a skořicí.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/ef53bd953097e346f1ad2821759c83.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Jakmile je karamel rozpuštěný, zalijeme jej tmavým portským vínem, aby vznikl sirup. Do něj vkládáme cibuli nakrájenou na nudličky, promícháme a necháme pod pokličkou dusit do měkka. Cibule pustí hodně šťávy, tak to bude trvat skoro hodinu na mírném stupni. Během dušení občas promícháme, aby se nepřipálil sirup.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/dbcce966a0d921535cce0fbd902e58.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
8
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/35fe19ac7a05fddea3f7de8cd00a2d.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
Karbanátky lze servírovat skoro s čímkoliv, například s bramborovou kaší nebo s grilovanou zeleninou, salátem a marmeládou z červené cibule.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fH0IZMXaDAmh4RCH2MqH/c9aa75ed93490461cfb68e1efe9c90.jpeg "Hovězí mleté karbanátky s cibulovou marmeládou - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
