:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uBdd1rJ5-E9DdOMGKElp/ed8b96d94a987e0e1b386c51046aa8.png "Dušený tuřín podle babiččina receptu")
Zdroj: Marén Wischnewski for Adobe Stock
Dušený tuřín podle babiččina receptu
V dětství byl v chladném období vždycky čas na domácí guláš. Na tento tradiční meklenburský recept, který pochází z babiččiny kuchyně, mám ty nejhezčí vzpomínky. Díky vydatné směsi wruken guláše a jeho hřejivé chuti stále přináší do mého domova uklidňující teplo.
Ingredience
- 500 g Švéd (známý také jako tuřín nebo brukev)
- 200 g Brambory
- 2 mrkev
- 1 Cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninový vývar
- sůl a pepř podle chuti
- 2 KL olivový olej
- 1 KL Majoránka
- 1 KL Tymián
Nejnovější letáky
Postup
Přípravu dušeného tuřínu začněte oloupáním tuřínu, brambor a mrkve a jejich nakrájením na kousky. Zelenina by měla být nakrájena na stejné kousky, aby se rovnoměrně uvařila.
Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte nadrobno a osmahněte na velké pánvi s olivovým olejem. Malý tip: pokud cibuli a česnek osmažíte jako první a teprve poté přidáte ostatní zeleninu, bude výsledný pokrm aromatičtější.
Přidejte nakrájenou zeleninu a smažte ji asi 5-7 minut spolu s cibulí a česnekem. V této fázi platí, že čím déle budete zeleninu smažit na mírném ohni, tím intenzivnější bude její chuť.
Poté do pánve nalijte zeleninový vývar a zeleninu vařte, dokud nezměkne. To by mělo trvat asi 15-20 minut.
Guláš dochuťte solí, pepřem, majoránkou a tymiánem. Pokud používáte čerstvé bylinky, přidejte je až na konci, aby neztratily svou chuť.
Pokračujte v dušení, dokud se tekutina nezredukuje a zelenina nebude uvařená podle vašich představ. Dbejte na pravidelné míchání, aby se dušené maso nepřipálilo.
Tento lahodný a pikantní dušený wruken je ideální pro chladné zimní večery. Vychutnejte si ho s čerstvým chlebem a získejte plnohodnotné a syté jídlo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
