:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uBdd1rJ5-E9DdOMGKElp/ed8b96d94a987e0e1b386c51046aa8.png "Dušený tuřín podle babiččina receptu")
Zdroj: Marén Wischnewski for Adobe Stock
Dušený tuřín podle babiččina receptu
V dětství byl v chladném období vždycky čas na domácí guláš. Na tento tradiční meklenburský recept, který pochází z babiččiny kuchyně, mám ty nejhezčí vzpomínky. Díky vydatné směsi wruken guláše a jeho hřejivé chuti stále přináší do mého domova uklidňující teplo.
Ingredience
- 500 g Švéd (známý také jako tuřín nebo brukev)
- 200 g Brambory
- 2 mrkev
- 1 Cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninový vývar
- sůl a pepř podle chuti
- 2 KL olivový olej
- 1 KL Majoránka
- 1 KL Tymián
Nejnovější letáky
Postup
Přípravu dušeného tuřínu začněte oloupáním tuřínu, brambor a mrkve a jejich nakrájením na kousky. Zelenina by měla být nakrájena na stejné kousky, aby se rovnoměrně uvařila.
Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte nadrobno a osmahněte na velké pánvi s olivovým olejem. Malý tip: pokud cibuli a česnek osmažíte jako první a teprve poté přidáte ostatní zeleninu, bude výsledný pokrm aromatičtější.
Přidejte nakrájenou zeleninu a smažte ji asi 5-7 minut spolu s cibulí a česnekem. V této fázi platí, že čím déle budete zeleninu smažit na mírném ohni, tím intenzivnější bude její chuť.
Poté do pánve nalijte zeleninový vývar a zeleninu vařte, dokud nezměkne. To by mělo trvat asi 15-20 minut.
Guláš dochuťte solí, pepřem, majoránkou a tymiánem. Pokud používáte čerstvé bylinky, přidejte je až na konci, aby neztratily svou chuť.
Pokračujte v dušení, dokud se tekutina nezredukuje a zelenina nebude uvařená podle vašich představ. Dbejte na pravidelné míchání, aby se dušené maso nepřipálilo.
Tento lahodný a pikantní dušený wruken je ideální pro chladné zimní večery. Vychutnejte si ho s čerstvým chlebem a získejte plnohodnotné a syté jídlo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/22DiGpuqNOAcMuVyZCaB/86192136e8159f34f2cd23a350fdd8.jpeg "Náhled receptu Nejlepší pomazánka z makrely")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Ma7dlHppzFwPXf0MhBLY/229b3a7b1e41f77ace8fdaadaa4454.jpeg "Náhled receptu Pohanková kroketa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yba-CdcZYaXa0FLUpR1I/cf366ff84b8a3af007199e4c30aae6.jpeg "Náhled receptu Špenátové noky s vlašskými ořechy a modrým sýrem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oRlzhvnQzlw5uJ-paejB/6b34a4e1cc7db34670d1bba997d7ac.jpeg "Náhled receptu Nejlepší vajíčková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
