:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7PpUXUNPpoqGrhc_7vCi/ce4b1d2680bbbde59ed953b331acff.jpeg "Domácí třešňový koláč")
Ingredience
Na koláčovou krustu:
- 21⁄2 šálky univerzální mouky
- 1 čajová lžička sůl
- 1 čajová lžička cukr
- 1 šálek Nesolené máslo, studené a nakrájené na kostičky
- 0.3 šálek Ledová voda
Na třešňovou náplň:
- 4 šálky čerstvé třešně bez pecky
- 1 šálek krystalový cukr
- 4 lžíce kukuřičný škrob
- 1 čajová lžička čistý vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce citronová šťáva
- 1 polévková lžíce nesolené máslo
- Špetka soli
Nejnovější letáky
Postup
Mouku, sůl a cukr smíchejte v kuchyňském robotu na několik sekund, dokud se nespojí. Přidejte máslo a pulzujte, dokud směs nebude vypadat jako hrubá drobenka. Během pulzování ji po troškách zalévejte ledovou vodou, dokud se těsto nezačne spojovat.
Těsto rozdělte na dvě poloviny, zploštěte je do tvaru kotoučů, zabalte do potravinářské fólie a uložte do chladničky alespoň na 30 minut nebo přes noc.
Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C). Mezitím připravte třešňovou náplň: ve velké míse smíchejte vypeckované třešně, cukr krystal, kukuřičný škrob, vanilkový extrakt, citronovou šťávu a trochu soli. Opatrně je promíchejte, dokud se třešně důkladně nepromíchají.
Jeden z vychlazených plátů těsta rozválejte na pomoučeném válu na 12palcový kruh. Vložte ho do 9palcového koláčového talíře a ořízněte okraje.
Do korpusu nalijte třešňovou náplň, posypte ji kousky másla a přiklopte druhým korpusem. Do koláče vyřízněte větrací otvory, aby mohla unikat pára a koláč se nerozmočil, což je trik, který jsem se za léta pečení koláčů naučila.
Pečte v předehřáté troubě 50 minut a v polovině pečení je přikryjte alobalem, aby se nepropekly. Upečený koláč nechte před krájením 3-4 hodiny vychladnout.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
