:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/X6IB1KDe-KM7zvaUr70g/97ce743417aa869997dcb311db7be3.jpeg "Domácí majonéza")
Domácí majonéza
Majonéza je vynikající omáčka, kterou miluje celý svět. Je to emulze z vaječného žloutku, oleje a citronové šťávy nebo octa, které se vyšlehají a vytvoří krémovou, sametovou směs s jemnou, ale bohatou chutí!
Ingredience
- 1 velké vejce
- 230 g slunečnicového oleje za studena z lednice
- 15 g citronové šťávy nebo octa
- 4 g soli
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve dejte všechny ingredience do vysokého úzkého hrnku v tomto pořadí: vejce, olej, citron (nebo ocet), sůl.
Poté do hrnku zcela ponořte mixér, je důležité, aby se dotýkal dna, a spusťte mixér na plné otáčky a nechte ho v této poloze stát, aniž byste ho vůbec otáčeli, dokud omáčka nebude čirá a hustá stejně jako kupovaná majonéza, což bude trvat asi 8 sekund.
Nakonec, jakmile je této konzistence dosaženo, zvedejte a snižujte otáčky, dokud neuslyšíte silnější zvuk, v tu chvíli se majonéza vytvoří a vy můžete pokračovat rychlejšími pohyby, abyste dobře rozmíchali zbývající olej.
Vaše domácí majonéza je hotová!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FjYheWs19NX0-5x6obnw/2847c8fe99d994b42dee2c91a4cecb.jpeg "Náhled receptu Čokoládovo-banánové CUPCAKES")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
