:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WqTksxBvAsUTzjgf-lGY/ba6b33cc3984d3604526bad7223198.jpeg "Cuketové rizoto s parmazánem")
Zdroj: Gianluca_Dii from Getty Images
Cuketové rizoto s parmazánem
Lahodné cuketové rizoto s parmazánem. Recept je jednoduchý, ale vyžaduje trochu času a trpělivosti při vaření. Výsledek však stojí za to.
Ingredience
- 300 g Rýže arborio
- 1 kus cuketa
- 1 kus cibule
- 2 stroužky Česnek
- 1 l Zeleninový vývar
- 200 ml bílé víno
- 50 g Máslo
- 100 g parmezán
- Sůl, černý pepř
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve nakrájejte cibuli nadrobno a osmahněte ji na pánvi s trochou olivového oleje.
Přidejte rozdrcený česnek a smažte ještě několik minut.
Přidejte rýži na pánev a nechte ji vařit dozlatova, poté ji postupně podlévejte vývarem. Zde je důležité pravidlo pro přípravu rizota - vždy přidejte jen tolik vývaru, aby byla rýže pokryta, a pak nechte vývar vstřebat.
Mezitím nastrouhejte cuketu a parmazán.
Když je rýže téměř hotová, přidejte nastrouhanou cuketu.
Jakmile je rýže zcela uvařená (měla by zůstat trochu al dente), přidejte máslo a nastrouhaný parmazán. V tuto chvíli bych rýži už nevařila, jen ji promíchala a nechala na sporáku. To je můj vlastní trik pro dokonalé rizoto - parmazán a máslo by se měly přidávat až na konci, aby si zachovaly svou nezaměnitelnou chuť a krémovitost.
Nakonec rizoto osolte a opepřete.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
