:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WqTksxBvAsUTzjgf-lGY/ba6b33cc3984d3604526bad7223198.jpeg "Cuketové rizoto s parmazánem")
Zdroj: Gianluca_Dii from Getty Images
Cuketové rizoto s parmazánem
Lahodné cuketové rizoto s parmazánem. Recept je jednoduchý, ale vyžaduje trochu času a trpělivosti při vaření. Výsledek však stojí za to.
Ingredience
- 300 g Rýže arborio
- 1 kus cuketa
- 1 kus cibule
- 2 stroužky Česnek
- 1 l Zeleninový vývar
- 200 ml bílé víno
- 50 g Máslo
- 100 g parmezán
- Sůl, černý pepř
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve nakrájejte cibuli nadrobno a osmahněte ji na pánvi s trochou olivového oleje.
Přidejte rozdrcený česnek a smažte ještě několik minut.
Přidejte rýži na pánev a nechte ji vařit dozlatova, poté ji postupně podlévejte vývarem. Zde je důležité pravidlo pro přípravu rizota - vždy přidejte jen tolik vývaru, aby byla rýže pokryta, a pak nechte vývar vstřebat.
Mezitím nastrouhejte cuketu a parmazán.
Když je rýže téměř hotová, přidejte nastrouhanou cuketu.
Jakmile je rýže zcela uvařená (měla by zůstat trochu al dente), přidejte máslo a nastrouhaný parmazán. V tuto chvíli bych rýži už nevařila, jen ji promíchala a nechala na sporáku. To je můj vlastní trik pro dokonalé rizoto - parmazán a máslo by se měly přidávat až na konci, aby si zachovaly svou nezaměnitelnou chuť a krémovitost.
Nakonec rizoto osolte a opepřete.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wayUVCW8_lxV71fNNBVm/1e729a114cd0d3bf0842ef5b8b0a53.jpeg "Náhled receptu Pečený pstruh v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Ma7dlHppzFwPXf0MhBLY/229b3a7b1e41f77ace8fdaadaa4454.jpeg "Náhled receptu Pohanková kroketa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/AcTb7a5_wtqjo14fgk8Z/6f62c9a3a2a28732f0697c7d2d9b1c.jpeg "Náhled receptu Domácí pletýnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/W7kCVMxPuwgPwKzhBNW4/e2e1ca0e0bd47937ae4e9853ea1b93.jpeg "Náhled receptu Citronový chlebíček")
