Cuketová bábovka s ořechy
Cuketová bábovka s ořechy hrníčková je skvělá alternativa klasických bábovek. Je lehká, vláčná a díky ořechům má krásně křupavou strukturu. Cuketa v ní zajišťuje dostatečnou vlhkost a není cítit, takže pokud máte doma nějaké odporovatele zeleniny, klidně jim tuto bábovku naservírujte.
Ingredience
- 300 g cukety
- 180 g mouky
- 150 g cukru
- 150 g ořechů (vlašské, lískové nebo směs)
- 100 g masla
- 4 vejce
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Nejnovější letáky
Postup
Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle a nechte odstát, aby pustila šťávu.
Měkké máslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte do hladka.
Mouku smíchejte s kypřícím práškem a solí. Přidejte do směsi másla, vajec a cukru. Přidejte nastrouhanou cuketu a nasekané ořechy. Dobře promíchejte.
Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku.
Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 50 minut. Použijte špejli na ověření, zda je bábovka uvnitř hotová.
Hotovou bábovku nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.