:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/44zDnULDMPDox3XJWWkM/ad0328dd692de64d873433dccd2bad.jpeg "Caesar salát")
Caesar salát
Ikonický celosvětově známí salát se slaninou, ančovičkami, parmezánem a grilvaným kuřecím masem
Ingredience
Suroviny
- 1 ks římského salátu cca 500g čistých listů
- 4 plátky bílý toustového chléba
- česnek Tymián
- olivový olej
- 1 Lžíce oleje na smažení
- 125 g parmazánu 50g přijde do dresinku
- Sůl dle chuti mletý černý pepř
- 2 Kuře prsa cca 300g
- 100 g plátků anglické slaniny
Na dresing
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 žloutky
- 150 ml olivového oleje
- 3 ks ančoviček najemno nasekaných
- 1 citron nebo bílý vinný ocet dle chuti cca 1 lžička
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička worchesterské omáčky
- pepř černý mletý
- Sůl dle chuti
Nejnovější letáky
Postup
Toustový chléb (popř.bagetu) nakrájíme na kousky,zakápnem olivovým olejem, osolíme Maldonskou soli a přidáme čerstvý tymián. Promícháme a dáme na cca 8 minut při 170 °C upéct do trouby do zlatova.
Omyté a osušené listy římského salátu natrhame na 2 cm kousky a dáme do velké mísy.
Stroužky česneku a 3 ančovičky nadrobno nasekáme, a dáme stranou.
2 žloutky oddělené od bílků smícháme se šťávou z 1 citrónu nebo viného octa, dijonskou hořčici, worchestrové omáčky a za stálého šlehání přiléváme 150 ml olivového oleje, až se vytvoří emulze majonézové konzistence. dochutíme solí a pepřem.
Poté do emulze přidáme nasekaný česnek, ančovičky, a strouhaný parmazán
Rozehřejeme si kousek másla na pánvi a orestujeme do zlatova osolená a okořeněná kuřecí prsa z obou stran a poté taky 8 plátků anglické slaniny pomalu vypekáme do křupava.
V míse dokonale promícháme zálivku s nakrájeným římským salátem a krutonky.
Naservírujeme na hluboké talíře a ozdobíme orestovanou slaninou, na 1 cm plátky nakrájeným opečeným kuřecím masem a zbytkem parmazánu pokrájeným na hrubší plátky (hobliny). krutoný a slaninu přidáme i nahoru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Pej82rSYQHQEyeobd9fE/6b54e85e748f252892c8afba69e8dc.jpeg "Náhled receptu Cuketove placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/luE2i1vdQR6QAyTBWfko/9535ac8948915e21c42d391974706d.jpeg "Náhled receptu Limetkovo-citronový tvarožník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/sb_tFhf_5TXRE1jfTrRi/bc8ca57a0ca0904def2f7ffe4049ad.png "Náhled receptu Patizon na grilu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Xlbr7Cgnz2SYt8nW3Wm1/ec05d84db6a7081132e180c2933426.jpeg "Náhled receptu Ořechové palačinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8MGyhAp1k3bH1XgZU06d/adbba44c5912c2ecc534c68b5e0be7.jpeg "Náhled receptu Vafle bez mléka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/v25ygWhn0DuNDeOxKDhY/128d46b4acc77ef1087bfc49876ab7.png "Náhled receptu Ledvinky na smetaně")
