:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/iZhtVQ9gjcLQ0fEVvkax/439c305f23ccf70a2de8cf19669da8.jpeg "Babiččiny autentické obalované telecí řízky")
Zdroj: Pixabay
Babiččiny autentické obalované telecí řízky
Telecí řízek, oblíbený v rakouské kuchyni, je skutečným kulinářským zážitkem. Je křehký, křupavý a vynikající! Tento klasický pokrm se tradičně připravuje z křehčených telecích plátků, které se obalují v mouce, vejci a strouhance a poté se smaží dozlatova. Nejlepší je vychutnat si ho přímo z pánve, dokud má ještě tu návykovou křupavou strukturu.
Ingredience
- 4 Telecí řízky
- sůl a pepř podle chuti
- 1⁄2 šálek Mouka
- 2 Vejce, rozšlehaná
- 1 šálek strouhanka
- Řepkový nebo rostlinný olej na smažení
- Citronové klínky na podávání
Nejnovější letáky
Postup
Telecí kotlety nejprve z obou stran osolte a opepřete.
Připravte si tři mělké misky. Do první z nich nasypte mouku. Do druhé rozšlehejte vejce. Do třetí přidejte strouhanku.
Každý kus telecího masa nejprve obalte v mouce a nezapomeňte setřást přebytečnou. Poté jej ponořte do rozšlehaného vejce, aby bylo zcela pokryté. Nakonec jej namočte do strouhanky a jemně přitlačte, aby se na ni dobře přichytilo.
Tento postup opakujte, dokud nejsou všechny kousky telecího masa dobře obalené.
Rozehřejte pánev s olejem na středním plameni.
Telecí kotlety smažte z obou stran dozlatova, což by mělo trvat asi 3-4 minuty z každé strany.
Po usmažení je položte na papírovou utěrku, aby z nich odkapal přebytečný olej.
Při podávání je položte na talíř a vymačkejte na ně čerstvou citronovou šťávu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZTyEdyWxZVBzwccuTF4J/137e30fb00dc37f1aa344947b9dd6c.jpeg "Náhled receptu Dokonalá boloňská omáčka jako z Itálie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
