:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZyoqD-B-j7B0M-53v40Q/3dbbf6a5cec56ba56564e19daf90d8.jpeg "Zdravý raw veganský pšeničný chléb Essene")
Zdroj: Pixabay
Zdravý raw veganský pšeničný chléb Essene
Tento recept na starodávný chléb je tak jednoduchý, jak jen to jde! Hlavní složkou jsou naklíčené pšeničné plody bez dalších přísad a konzervantů. Esenský chléb je syrový, veganský a neuvěřitelně zdravý, protože poskytuje značné množství vlákniny a živin. Hodí se také jako chutná svačina nebo příloha. Navzdory dlouhé přípravě je skutečný čas na přípravu minimální, takže je tento recept překvapivě snadný i pro začátečníky.
Ingredience
- 2 šálky Pšeničných bobulí (může být potřeba trochu více).
- Pramenitá voda k namáčení
- 1 čajová lžička Mořské soli (nepovinné)
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve namočte pšeničné bobule do velkého množství vody. Všimněte si, jak nabobtnají a absorbují pozoruhodné množství vody, a proto je často potřeba trochu pšenice navíc. Doporučuji je namáčet přes noc nebo alespoň 10-12 hodin.
Z pšeničných bobulí slijte vodu, důkladně je propláchněte a nechte je odpočinout. Naklíčenou pšenici přikryjte utěrkou, abyste zabránili usazování prachu a hmyzu, ale umožnili cirkulaci vzduchu.
Během následujících 24-36 hodin pšeničné bobule každých 6-8 hodin propláchněte a nechte okapat. Tím zabráníte vzniku plísní. Všimněte si, že pšenici začnou klíčit drobné ocásky.
Když jsou klíčky dlouhé asi čtvrt centimetru, naposledy je opláchněte a důkladně osušte.
Naklíčené pšeničné bobule přendejte do kuchyňského robotu. Pokud dáváte přednost koření, přidejte mořskou sůl. Několikrát pulzujte, dokud nezískáte konzistenci podobnou těstu. Buďte opatrní a nepřehánějte to se zpracováním.
Předehřejte troubu na nejnižší možnou teplotu, ideálně kolem 65 °C. Pokud vaše trouba nemá tak nízkou teplotu, budete muset upravit dobu pečení, aby se chléb nevysušil.
Z těsta vytvarujte bochník a položte ho na plech. Pečte asi 3-4 hodiny, nebo dokud není chléb na dotek pevný a zlatohnědý. Pomalý způsob pečení při nízké teplotě je v souladu s tradicí essene a pomáhá zachovat živiny v zrnech.
Po upečení nechte chléb před krájením zcela vychladnout. To usnadní krájení, které bude snazší a úhlednější.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xJjrooaDcqUIcpGBc771/94d9abdfbe8b31f477500fb216adb1.jpeg "Náhled receptu Langoše s kypřícím práškem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
