Vánoční poleno

Předehřejte troubu na 180 °C, vymažte plech máslem a vyložte ho pečicím papírem.

Do mísy přidejte hladkou mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl a promíchejte.

V hrnci rozpusťte máslo a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.

Mezitím v jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.

Poté přidejte rozpuštěné máslo a znovu vyšlehejte.

Postupně můžeme začít přidávat suchou směs. Vše dobře promícháme a těsto nalijeme na plech. Pečeme 12 minut.

Během pečení si připravte nový pergamenový papír a posypte ho kakaovým práškem.

Po upečení těsto vyjměte z trouby, počkejte asi 3 minuty a vyklopte ho na plech posypaný kakaovým práškem. Téměř okamžitě těsto srolujte pomocí nového papíru a dejte stranou. Nechte ho vychladnout.

Krém - rozpusťte želatinu v 50 ml studené vody a nechte ji nabobtnat.

V mixéru rozmixujte bílou čokoládu na jemno.

V malém hrnci zahřejte 200 ml smetany ke šlehání, přidejte želatinu a nechte ji rozpustit.

Po rozpuštění můžeme do mixéru přidat šlehačku s bílou čokoládou.

Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.

Krém nechte odpočívat na chladném místě alespoň 1 hodinu.

Ušlehejte 70 ml smetany ke šlehání. Do této šlehačky přidejte po vychladnutí krém z bílé čokolády a strouhaný kokos.

Rozbalte piškotovou roládu a pokapejte ji rumem.

Kokosový krém s bílou čokoládou rovnoměrně rozetřete zevnitř do tří čtvrtin plátu a opět srolujte.

Krém na potření rolády - vyšlehejte mascarpone a Nutellu.

Roládu potřete krémem.