:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CSqtlhGFGfIuRIKTwUpB/1df31a6013e5fbee4cfaf28e6d9765.jpeg "Úžasné vegetariánské hamburgery z cizrny")
Zdroj: Freepik
Úžasné vegetariánské hamburgery z cizrny
Tyto placičky plné živin a chuti jsou nabité bílkovinami a dokonale vyvážené zdravou zeleninou. Jsou veganské, lehké na žaludek a naprostý hit pro děti i dospělé.
Ingredience
- 11⁄2 šálek Vařená nebo konzervovaná cizrna
- 1 Velká mrkev, jemně nastrouhaná
- 1 Malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česnek, jemně mletý
- 1⁄2 červenou papriku nakrájenou nadrobno
- 1 šálek Vařená hnědá rýže nebo quinoa
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- Hrst nasekané čerstvé petrželky
- sůl a pepř podle chuti
- 1⁄2 šálek Strouhanka nebo ovesná mouka
- Olivový olej na vaření
Nejnovější letáky
Postup
Pokud je cizrna konzervovaná, propláchněte ji a nechte okapat. Podle zkušeností se vyplatí zajistit, aby byla před rozmačkáním úplně suchá, aby se placičky lépe spojily.
Přesuňte cizrnu do velké mísy a dobře ji rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory, dokud nevznikne mírně sypká směs. Snažte se ji příliš nerozmačkat, protože trochu textury dělá placičky zajímavějšími.
K rozmačkané cizrně přidejte najemno nastrouhanou mrkev, nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, nasekanou papriku, uvařenou rýži nebo quinou, mletý kmín, čerstvou petrželku, sůl a pepř. Vše promíchejte, dokud se dobře nespojí. Doporučuji míchat ručně, což pomáhá účinněji spojit ingredience.
Do směsi postupně přidávejte strouhanku nebo ovesnou mouku a pokračujte v míchání. Pojivo pomáhá směs zpevnit a zabraňuje tomu, aby se placičky při vaření rozpadaly.
Ze směsi vytvarujte šest rovnoměrně velkých placiček. Pokud se směs lepí, navlhčete si ruce vodou, abyste si usnadnili práci. Před smažením nechte placičky několik minut odpočinout, aby si zachovaly svůj tvar - to je užitečná rada, kterou jsem se naučil v průběhu let.
Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Opatrně do ní vložte placičky a smažte je asi 4-5 minut z každé strany dozlatova. Při tomto způsobu přípravy bude možná potřeba více oleje, ale placičky tak získají pěknou křupavou strukturu.
Placičky podávejte v housce s požadovanými přílohami nebo jako přílohu s čerstvým salátem a pochutnejte si!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/sb_tFhf_5TXRE1jfTrRi/bc8ca57a0ca0904def2f7ffe4049ad.png "Náhled receptu Patizon na grilu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/beMxcVjmvEQtmHaqw0es/277faeb1755bb19a3228cedebdc76b.png "Náhled receptu Ensaimada de Mallorca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PKwQSQhipdlHCWTC-nP2/ea40b57e3d401069e93a258d8f9f68.jpeg "Náhled receptu Svačinové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ZlMaWVPXGx-Sukjxnjta/fcd49e5270cb5370c8467d0f73decf.jpeg "Náhled receptu Karbanátky s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD6RaeYTJOSO_SRK8Jfq/6d70488d7c022023f57f710071832b.jpeg "Náhled receptu Ovesná kaše s kakaem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Koh3GzS7eWUe07Pwj6EF/b8ee3949ade92b5626b3e7fe4245ca.jpeg "Náhled receptu Čalamáda z rajčat")
