:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/1JYqykJDNx4AQU44yWT7/9ca14c720c08b42cd295bd2c8ca98b.png "Svíčková naložená přes noc")
Zdroj: Canva
Svíčková naložená přes noc
Svíčková naložená přes noc je pokrm, který získává na intenzitě chuti a měkčí konzistenci díky tomu, že se maso marinuje v omáčce přes noc, což přináší bohatší a vyváženější gastronomický zážitek.
Ingredience
- 800 g hovězí svíčkové
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 3 stroužky česneku
- 500 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 Lžíce hladké mouky
- 3 Lžíce oleje
- 2 Lžíce Hořčice
- 2 Lžíce citronové šťávy
- 2 Lžíce jablečného octa
- 2 Lžíce cukru krystal
- 5 kuliček nového koření
- sůl a pepř dle chuti
Nejnovější letáky
Postup
Maso očistíme a nakrájíme na plátky tlusté přibližně 1 cm. Plátky naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. Mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme na větší plátky.
Do marinády smícháme hořčici, citronovou šťávu, jablečný ocet, cukr krystal, nové koření a česnek. Do marinády přidáme maso, cibuli, mrkev a petržel. Dobře promícháme, přikryjeme a necháme marinovat přes noc v lednici.
Následující den zahřejeme olej na pánvi a maso opečeme z obou stran, dokud není zlatě hnědé. Vyndáme maso z pánve.
Do pánve přidáme zbylé mnoství cibule a restujeme, dokud nezezlátne.
Přidáme hladkou mouku a restujeme, dokud se nevytvoří lehká hnědá barva.
Postupně přidáváme hovězí vývar a smetanu a vaříme, dokud omáčka nezhoustne.
Omáčku dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Do omáčky vložíme maso a necháme vařit na mírném ohni přibližně 30-40 minut, dokud maso není měkké a omáčka se dobře propojí s masem.
Na konci dochutíme omáčku podle potřeby solí a pepřem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wayUVCW8_lxV71fNNBVm/1e729a114cd0d3bf0842ef5b8b0a53.jpeg "Náhled receptu Pečený pstruh v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zeNJdtMeynQrtMzaSCzz/39a603808921395256e50cea6bf4b0.jpeg "Náhled receptu Plněné kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ocEEovYEMU9O5v5OIfr0/c180ee22740ecd4dce4cdb2a795d05.jpeg "Náhled receptu Rajčatový salat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lKw2r4uT-dVLpo93ekCf/0d9a70ef43589b62aa0d6829fefaf8.jpeg "Náhled receptu Čočka s pohankou na kyselo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JpXf5zEKqu-x4UhKO0rD/3e658a3e90ee343838d3538735a763.jpeg "Náhled receptu Penne s párkem, růžičkovou kapustou, zakysanou smetanou a pórkem")
