:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rC1MAuYnrnKG0Vn24-a7/6de1ab6a030fdebe62f87f57b6414f.jpeg "Švestková omáčka k masu")
Zdroj: Tetiana_Chudovska from Getty Images
Švestková omáčka k masu
Švestková omáčka k masu se výtečně hodí ke grilovanému nebo restovanému masu. Je lehká, jemně kyselá a plná chuti.
Ingredience
- 500 g čerstvých švestek
- 1 cibule
- 2 Lžíce masla
- 1 Lžíce mouky
- 1 jrnicek vody
- sůl, pepř
- 1 Hrnek smetany
- 1 lžička cukru
- 1⁄2 ks šťáva z citronu
Nejnovější letáky
Postup
Začněte tím, že si omyjete švestky a odstraňte pecky. Pokud používáte kompotové švestky, nezapomeňte je předtím scedit. V džbánu rozmixujte švestky na jemné pyré. Tento krok je bezpodmínečně nutné dodržet, jelikož právě takto docílíte tu správnou texturu omáčky.
Poté si na pánvi rozehřejte máslo a na něm zesklovatějte nasekanou cibuli. Poté přisypte mouku a míchejte, dokud se nespojí s máslem a cibulí v hladkou jíšku.
Nyní přilijte do pánve hrníček vody a za stálého míchání přidejte pyré ze švestek. Přivedte k varu a nechte na mírném ohni bublat asi 15 minut. Omáčka by měla zhoustnout.
Omáčku ochuťte solí, pepřem, cukrem a šťávou z citrónu. V závěru vmíchejte smetanu. Doporučuji ochutnávat omáčku během vaření a dle potřeby přidávat koření. Každý máme přeci jenom jinak nastavené chuťové pohárky.
A omáčka je hotová. Zůstává už jen servírovat s vaším oblíbeným masem. Moje osobní doporučení je grilované kuřecí prso marinované v bylinkách, ale švestková omáčka se hodí i k jinému masu. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
