:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/sHpbIhvTHgCpPmRvlV1n/4ab332236c734635125a2797eea98b.png "\"Spinatnockerl\" - rakouská specialita")
Zdroj: Hans via Pixabay
"Spinatnockerl" - rakouská specialita
Tento recept je jedním z mých nejoblíbenějších jídel rakouské kuchyně. Vzpomínám si, jak moje babička tyto špenátové noky vždy připravovala s láskou a péčí. Nadýchané špenátové noky vždy nasákly spoustou omáčky, což z pokrmu udělalo opravdovou lahůdku pro chuťové buňky.
Ingredience
- 400 g čerstvý špenát
- 300 g Brambory (moučné)
- 100 g Mouka
- 2 Vejce
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
- máslo
Nejnovější letáky
Postup
Pro recept na špenátové noky nejprve oloupejte brambory a uvařte je v osolené vodě. Mezitím důkladně omyjte špenát a dejte ho do hrnce okapaný. Vařte na mírném ohni, dokud se špenát nerozpadne.
Špenát důkladně osušte a nakrájejte na malé kousky. Doporučujeme dát špenát do síta a jednoduše ho vymačkat lžící, aby se odstranila přebytečná voda.
Uvařené brambory slijte, nechte je vypařit a pak je prolisujte přes rýžovar na brambory. Zjistil jsem, že tak získáte nejlepší konzistenci knedlíků.
Nyní smíchejte všechny ingredience ve velké míse a dochuťte je solí, pepřem a muškátovým oříškem. Těsto dobře prohněťte. To může chvíli trvat - zajistí to, že knedlíky později drží pohromadě a nerozpadají se.
Z těsta vytvarujte malé knedlíčky - na jeden knedlík stačí jedna polévková lžíce. Knedlíky položte na vymazaný plech a nechte 15-20 minut odpočívat.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu velké množství osolené vody a knedlíky v ní nechte asi 10 minut máčet, dokud nevyplavou na povrch.
Mezitím si na pánvi rozpusťte máslo. Hotové noky vyndejte z vody děrovanou lžící a vyklopte je na máslo. Špenátové noky můžete podávat se smetanovou omáčkou a půlkami rajčat.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y80pfqkyMMbyy9qnMn2X/0e267bba04390ca9fb06dfc9d5fe51.png "Náhled receptu Pečený divočácký hřbet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/CaGDhArCaNkkcP5mh5p-/24a530a1b116759b1c3c532e506f7b.jpeg "Náhled receptu Bagel plný proteinů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/__3xpuqHMABQK6GW9enb/199cd142ef58db0e1df3c7878f0cbe.jpeg "Náhled receptu Pečený hermelín")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ZlMaWVPXGx-Sukjxnjta/fcd49e5270cb5370c8467d0f73decf.jpeg "Náhled receptu Karbanátky s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/A24FLnGLlc01fLITrH_G/ca9ca179b24e06a32122e7dcbdf569.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá marináda na žebra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/MWNkwiCydpha3hrxgvrS/8bc69876bce605fdd7f4be8fb83acd.jpeg "Náhled receptu Preclíky ze Soluně")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Q7Ea3yu68dVJyhRh7B-0/f2159525e936c1e8da427fa33cbdf8.jpeg "Náhled receptu Rýže s rajčatovou omáčkou a cizrnou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/a8JnN9yK4yHJUhe7mBZZ/fb71bd33f17555677e2df9327de554.jpeg "Náhled receptu Mandlová bábovka")
