:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jV8bKGUm1ffwMv6tOheK/05a64f6a43b387e3cfe2e7f35df3a5.png "Scaloppine al Limone (telecí eskalope s citronem)")
Zdroj: enzo4 via Adebe Stock
Scaloppine al Limone (telecí eskalope s citronem)
Tento recept na scaloppine al limone je jedním z mých nejoblíbenějších italských domácích jídel. Citronová omáčka je úžasně pikantní a skutečně zvýrazňuje chuť telecího masa. Je to skvělý pokrm, který díky své lehkosti chutná nejen v létě, ale také vám dodá dobrou náladu v chladnějším počasí.
Ingredience
- 4 čerstvé Telecí eskalope
- 3 nakrájené stroužky česneku
- 1 velké Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu.
- 50 g máslo
- 100 ml bílé víno
- 25 g Mouka
- sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej na smažení
- čerstvý rozmarýn na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Recept na scaloppine al limone připravíte tak, že telecí eskalopu nejprve osolíte a opepříte a poté ji obalíte v mouce. Obalení masa v mouce zajistí, že bude pěkně křupavé a později dobře absorbuje omáčku.
Na velké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a eskalopy smažte přibližně 2 minuty z každé strany dozlatova. Kousky masa vyjměte z pánve a dejte stranou.
Nyní na stejné pánvi rozehřejte máslo. Smažte na něm česnek, dokud nezmění barvu, což dodá pokrmu intenzivní chuť.
Přidejte bílé víno, přiveďte k varu a seškrábejte zbytky masa ze dna pánve. Tím zajistíte, že omáčka bude plná chuti.
Přidejte citronovou šťávu a kůru a omáčku přiveďte k varu. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho citronové šťávy, omáčka by měla mít jen mírnou citrusovou příchuť.
Vraťte eskalopy na pánev a přelijte je omáčkou. Krátce povařte, dokud není maso uvařené a omáčka nezhoustne.
Italské scaloppine al limone ozdobte nasekaným rozmarýnem a podávejte. Rozmarýn dodá pokrmu svěží chuť a navíc krásně vypadá.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
