Nadýchaná vánočka

Iwa

Recept na nejlepší nadýchanou vánočku, kterou rada pripravuji.

INZERCE

Ingredience

porce

1 kg polohrubé mouky Přidáno do
200 g cukru Přidáno do
200 g masla Přidáno do
4 kus žloutky Přidáno do
2 Kompletní vejce Přidáno do
¹⁄₂ l mléka Přidáno do
50 g čerstvého droždí Přidáno do
špetka soli Přidáno do
kůra z citronu Přidáno do
1 lžička mleté skořice Přidáno do
200 g oloupaných mletých mandlí Přidáno do
1 kus vejce na potření Přidáno do
mandlové lupínky na posyp Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 8

INZERCE

Postup

180 min.

1. Krok

Mouku prosejeme do misky, uděláme v ní prohlubeň a nasypeme do ní cukr. Do cukru vložíme droždí, které předtím namočíme do trochy vlažného mléka. Mouku s cukrem a droždím necháme asi 15 minut kvasit.

2. Krok

Mezitím si rozehřejeme zbytek mléka s máslem. Do mísy s kvásející moukou přidáme žloutky, vejce, sůl, kůru z citronu, skořici a mleté mandle. Zalijeme mlékem s máslem a vypracujeme hladké těsto.

3. Krok

Těsto vyndáme z mísy, položíme na pomoučněný vál a necháme 90 minut kynout. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, rozdělíme ho na 6 stejných částí a z každé vyválíme pramen.

4. Krok

Vytvoříme dva splety, ze tří pramenů každý. Splety vložíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 30 minut kynout.

5. Krok

Vánočky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů cca 35 minut.

6. Krok

Pečení můžeme kontrolovat špejlí, pokud po vytažení nezůstane na ní nic z těsta, je vánočka hotová.

4. prosince 2023