:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YJyTWQzc4L_wnd_dJAwR/7edf9aa5d1e85ce9a786de4620d3da.jpeg "Marináda na nakládání masa")
Zdroj: jmattisson from Getty Images
Marináda na nakládání masa
Jsem příznivcem tradiční polské kuchyně. Tajemství spočívá v kvalitních surovinách a trpělivosti při zavařování. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, jak chutné může být doma naložené maso.
Ingredience
- 11⁄2 l vody
- 150 g Soli
- 100 g Cukr
- 3 ks bobkové listy
- 10 zrna Koření
- 3 zrna pepř
- 3 zrna Jalovec
- 3 ks Hřebíček
- 2 stroučky Česnek
Nejnovější letáky
Postup
Začněte vařením vody ve velkém hrnci. Přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidáním cukru do marinády získá maso jemnou sladkou chuť, která se dokonale snoubí se solí.
Po rozpuštění soli a cukru přidejte bobkové listy, nové koření, zrnka pepře, jalovec a hřebíček. To vše dodá naší marinádě jedinečné aroma.
Poté přidejte nadrobno nakrájené stroužky česneku, které ještě více zvýrazní chuť masa.
Po přidání všech ingrediencí snižte teplotu a marinádu vařte asi 10 minut, aby se všechny chutě propojily.
Po uplynutí této doby stáhněte hrnec z ohně a nechte marinádu vychladnout. Je důležité maso přelít studeným nálevem, protože horký nálev může zhoršit strukturu masa.
Po vychladnutí marinády do ní maso ponořte a nechte 48 hodin v chladu, nejlépe v lednici. Nezapomeňte maso v marinádě čas od času otočit, aby se rovnoměrně naložilo.
Po 48 hodinách je maso připraveno k dalšímu zpracování - pečení, grilování nebo uzení. Při použití tohoto receptu si můžete být jisti, že maso bude mít intenzivní a hlubokou chuť, která uspokojí chuťové buňky i těch nejnáročnějších gurmánů.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
