:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mYx-gc1jJo7FomAsbKb1/96187bd09a29dbd786eca542c9c23e.jpeg "Limetkový koláč")
Zdroj: rimmabondarenko from Canva
Limetkový koláč
Tento limetkový koláč jsem poprvé připravila k narozeninám svého manžela, který miluje citrusové dezerty. Od té doby se stal pravidelnou součástí našich rodinných oslav.
Ingredience
Na dort:
- 200 g mouky
- 100 g Moučkový cukr
- 125 g Studené máslo
- 1 ks Vejce
- špetka soli
Na limetkový krém:
- 4 ks limetková šťáva
- 2 ks Nastrouhaná limetková kůra
- 200 g Cukr
- 3 ks Vejce
- 100 g Máslo
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve ve velké míse smíchejte mouku, moučkový cukr a sůl a vypracujte těsto. Přidejte máslo nakrájené na kousky a rychle vypracujte těsto. Nakonec přidejte vejce. Když se suroviny spojí, vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a nechte ji asi 30 minut chladit v lednici. Tento krok je důležitý, protože těsto si musí odpočinout, než přejdeme k dalším krokům.
Vyválejte těsto na tloušťku asi 3 mm a vyložte jím koláčovou formu. Vložte do chladničky na dalších 30 minut.
Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto propíchejte vidličkou, vyložte pečicím papírem a zátěží (např. suchými fazolemi) a pečte 15 minut. Poté závaží odstraňte a pečte dalších asi 10 minut, dokud koláč pěkně nezhnědne.
Mezitím připravte limetkový krém. V hrnci smíchejte limetkovou šťávu, nastrouhanou kůru, cukr a vejce. Přidejte máslo nakrájené na kousky a zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se ingredience nespojí a krém nezačne houstnout. Klíčem k úspěchu je neustálé míchání, aby se krém nepřipálil.
Krém přecedíme přes síto a ihned nalijeme na upečené dno.
Vložte koláč do trouby a pečte dalších asi 10 minut, dokud krém nezačne mírně hnědnout.
Před podáváním nechte vychladnout. Koláč si nejlépe vychutnáte po několika hodinách v lednici, kdy krém dobře ztuhne.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWdJrM9MhaIabBR0wg_/4d0d0953b65d0222658e8bed22f0d1.jpeg "Náhled receptu Sýrová omáčka s tagliatelle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/A24FLnGLlc01fLITrH_G/ca9ca179b24e06a32122e7dcbdf569.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá marináda na žebra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Koh3GzS7eWUe07Pwj6EF/b8ee3949ade92b5626b3e7fe4245ca.jpeg "Náhled receptu Čalamáda z rajčat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/HbzMhyNkpd-_tdnEdUrG/aedb08dc87848ad2bb5a152f25f158.png "Náhled receptu Koláč s broskvemi a zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4zSkoZtzeltHKlHUjqOh/37d484e3cb68bf0ac6aef4fa149d15.jpeg "Náhled receptu Švestkový koláč s mandlemi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/au9kz6qo4IoTF7EpN3vg/0a5938e68616b6ac63bc9ede91614c.png "Náhled receptu Domácí kečup Pohlreich")
