:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mYx-gc1jJo7FomAsbKb1/96187bd09a29dbd786eca542c9c23e.jpeg "Limetkový koláč")
Zdroj: rimmabondarenko from Canva
Limetkový koláč
Tento limetkový koláč jsem poprvé připravila k narozeninám svého manžela, který miluje citrusové dezerty. Od té doby se stal pravidelnou součástí našich rodinných oslav.
Ingredience
Na dort:
- 200 g mouky
- 100 g Moučkový cukr
- 125 g Studené máslo
- 1 ks Vejce
- špetka soli
Na limetkový krém:
- 4 ks limetková šťáva
- 2 ks Nastrouhaná limetková kůra
- 200 g Cukr
- 3 ks Vejce
- 100 g Máslo
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve ve velké míse smíchejte mouku, moučkový cukr a sůl a vypracujte těsto. Přidejte máslo nakrájené na kousky a rychle vypracujte těsto. Nakonec přidejte vejce. Když se suroviny spojí, vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a nechte ji asi 30 minut chladit v lednici. Tento krok je důležitý, protože těsto si musí odpočinout, než přejdeme k dalším krokům.
Vyválejte těsto na tloušťku asi 3 mm a vyložte jím koláčovou formu. Vložte do chladničky na dalších 30 minut.
Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto propíchejte vidličkou, vyložte pečicím papírem a zátěží (např. suchými fazolemi) a pečte 15 minut. Poté závaží odstraňte a pečte dalších asi 10 minut, dokud koláč pěkně nezhnědne.
Mezitím připravte limetkový krém. V hrnci smíchejte limetkovou šťávu, nastrouhanou kůru, cukr a vejce. Přidejte máslo nakrájené na kousky a zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se ingredience nespojí a krém nezačne houstnout. Klíčem k úspěchu je neustálé míchání, aby se krém nepřipálil.
Krém přecedíme přes síto a ihned nalijeme na upečené dno.
Vložte koláč do trouby a pečte dalších asi 10 minut, dokud krém nezačne mírně hnědnout.
Před podáváním nechte vychladnout. Koláč si nejlépe vychutnáte po několika hodinách v lednici, kdy krém dobře ztuhne.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
