:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xKWGdulfPDHJDG3Fn1kZ/51a0a6309caf0063ea5c182c140d53.jpeg "Křupavá vepřová kýta pečená v troubě")
Zdroj: Freepik
Křupavá vepřová kýta pečená v troubě
Křupavý zlatavý povrch a křehký vnitřek této pečeně z vepřové kýty spolu s komplexní chutí jsou vždy hitem.
Ingredience
- 1 Vepřová kýta s kostí
- 8 stroužky česneku, mletého
- 2 pl sůl
- 2 pl mletý černý pepř
- 3 pl olivový olej
- 1 šálek Kuřecí vývar
- 1 šálek suché bílé víno
- 1 Svazek čerstvého tymiánu
- 1 Svazek čerstvého rozmarýnu
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Pomalá a nízká teplota je klíčem k dosažení křehké a šťavnaté pečeně.
Vepřovou kýtu osušte a nožem udělejte malé zářezy po celé délce. To pomůže lépe proniknout chutím do masa.
V míse smíchejte prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vmíchejte olivový olej a vytvořte kořenící pastu. Touto kořenící pastou potřete celou vepřovou kýtu a dbejte na to, aby se dostala do řezů.
Vepřovou kýtu vložte do velkého pekáče s roštem. Ujistěte se, že je stojan pevný, aby unesl váhu kýty. Stojan pomůže rovnoměrně cirkulovat teplo, a zajistí tak krásnou kůrčičku.
Na dno pánve nalijte kuřecí vývar a víno. To nejen udrží maso vlhké, ale také vytvoří základ omáčky.
Navrch rozsypte tymián a rozmarýn. Hojné množství bylinek dodá této bohaté pečeni jasnou a svěží chuť.
Vepřovou kýtu pečte asi 4-5 hodin. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti kýty. Chcete-li mít šťavnatou pečeni, snažte se dosáhnout vnitřní teploty 160-170 stupňů Fahrenheita.
Po upečení vyjměte vepřovou kýtu z trouby. Před porcováním ji nechte asi 20 minut odpočívat. Odpočinek je stejně důležitý jako samotné pečení. Umožňuje, aby se šťávy znovu rozprostřely, a zajišťuje tak vlhkou a křehkou pečeni.
Zatímco vepřová kýta odpočívá, připravte z kapek z pánve omáčku. Vepřové maso naporcujte a podávejte teplé s omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/e-hUiHLEicRMDKuKnLtj/c84d991d7c1e9751ced9ae26739891.jpeg "Náhled receptu Ovocný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oRlzhvnQzlw5uJ-paejB/6b34a4e1cc7db34670d1bba997d7ac.jpeg "Náhled receptu Nejlepší vajíčková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0HmMoxyTSHeXld6s8rJ8/16f7f86a42321ad28bbaf418b6f346.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika z pečeného masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JiW_BnR-tJ1oOEE4E2zq/59af4fda7452fdc3b539142c2bf712.jpeg "Náhled receptu Celerová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yba-CdcZYaXa0FLUpR1I/cf366ff84b8a3af007199e4c30aae6.jpeg "Náhled receptu Špenátové noky s vlašskými ořechy a modrým sýrem")
