:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xKWGdulfPDHJDG3Fn1kZ/51a0a6309caf0063ea5c182c140d53.jpeg "Křupavá vepřová kýta pečená v troubě")
Zdroj: Freepik
Křupavá vepřová kýta pečená v troubě
Křupavý zlatavý povrch a křehký vnitřek této pečeně z vepřové kýty spolu s komplexní chutí jsou vždy hitem.
Ingredience
- 1 Vepřová kýta s kostí
- 8 stroužky česneku, mletého
- 2 pl sůl
- 2 pl mletý černý pepř
- 3 pl olivový olej
- 1 šálek Kuřecí vývar
- 1 šálek suché bílé víno
- 1 Svazek čerstvého tymiánu
- 1 Svazek čerstvého rozmarýnu
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Pomalá a nízká teplota je klíčem k dosažení křehké a šťavnaté pečeně.
Vepřovou kýtu osušte a nožem udělejte malé zářezy po celé délce. To pomůže lépe proniknout chutím do masa.
V míse smíchejte prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vmíchejte olivový olej a vytvořte kořenící pastu. Touto kořenící pastou potřete celou vepřovou kýtu a dbejte na to, aby se dostala do řezů.
Vepřovou kýtu vložte do velkého pekáče s roštem. Ujistěte se, že je stojan pevný, aby unesl váhu kýty. Stojan pomůže rovnoměrně cirkulovat teplo, a zajistí tak krásnou kůrčičku.
Na dno pánve nalijte kuřecí vývar a víno. To nejen udrží maso vlhké, ale také vytvoří základ omáčky.
Navrch rozsypte tymián a rozmarýn. Hojné množství bylinek dodá této bohaté pečeni jasnou a svěží chuť.
Vepřovou kýtu pečte asi 4-5 hodin. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti kýty. Chcete-li mít šťavnatou pečeni, snažte se dosáhnout vnitřní teploty 160-170 stupňů Fahrenheita.
Po upečení vyjměte vepřovou kýtu z trouby. Před porcováním ji nechte asi 20 minut odpočívat. Odpočinek je stejně důležitý jako samotné pečení. Umožňuje, aby se šťávy znovu rozprostřely, a zajišťuje tak vlhkou a křehkou pečeni.
Zatímco vepřová kýta odpočívá, připravte z kapek z pánve omáčku. Vepřové maso naporcujte a podávejte teplé s omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/RvjXOxGNH0leOJu-JLXM/dbcbe0e04ea97699c1cc5ae5146746.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s cizrnou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
