:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/OR4aRYkg81i9-42U323F/328edcc4eb1ad4b78fe4f4dc6383c2.jpeg "Jednoduché základní těsto na chléb focaccia")
Zdroj: Pixabay: arifarca
Jednoduché základní těsto na chléb focaccia
Není mnoho věcí, které by byly tak příjemné jako čerstvě upečený chléb focaccia, jehož lahodná vůně se line kuchyní!
Ingredience
- 500 g Chlebové mouky
- 370 ml teplé vody
- 15 ml olivového oleje
- 10 g Soli
- 14 g čerstvého droždí
Nejnovější letáky
Postup
Začněte rozmícháním čerstvého droždí v teplé vodě. Ujistěte se, že voda není příliš horká, protože by mohla kvasnice zničit - což je častá chyba, kterou dělá většina začátečníků.
Poté do směsi vody a kvasu postupně přidejte chlebovou mouku, sůl a olivový olej. V této fázi je důležité přidat olej, protože dodává těstu jedinečnou strukturu a udržuje jeho vlhkost.
Všechny ingredience smíchejte, až se vytvoří těsto. Těsto zpracovávejte na čistém, mírně pomoučeném povrchu asi 10 minut nebo dokud nebude hladké a pružné. Nyní se vám začne vyplácet trpělivost. Doporučuji tento proces neuspěchat; pečlivost zde zajistí, že váš chléb vyjde s dokonalou strukturou drobenky.
Uhnětené těsto vložte do dobře vymazané mísy, přikryjte ho vlhkou utěrkou a nechte v teple asi 1-2 hodiny nebo dokud se nezdvojnásobí. Doba se může lišit v závislosti na teplotě prostředí, ale trpělivost během tohoto procesu kynutí zajistí nádherně nadýchanou a lehkou focacciu.
Po zdvojnásobení velikosti těsto prsty jemně vyklopte a vytvarujte ho podle velikosti formy.
V této fázi můžete focacciu upravit oblíbenými posypkami, jako jsou olivy, rozmarýn nebo jen posypat hrubou mořskou solí. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 200 °C dozlatova - obvykle asi 25-30 minut. Po upečení je nechte vychladnout, než se do nich pustíte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
