:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/l2mM90l0w2dCnkQ0KB7w/f389273d8edc4f2ef846fb5af3a1d2.jpeg "Jak vyrobit nadýchané bonbóny bez sirupu")
Zdroj: Freepik
Jak vyrobit nadýchané bonbóny bez sirupu
Tento recept je jednoduchý na přípravu, nevyžaduje sirup a marshmallow chutnají stejně dobře jako ty kupované.
Ingredience
- 3 pl želatiny
- 1⁄2 šálek studené vody
- 11⁄2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálek Vody (dodatečné)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1⁄4 šálek kukuřičný škrob
- 1⁄4 šálek moučkový cukr
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve smíchejte želatinu a 1/2 šálku studené vody ve velké míse. Nechte ji odstát, zatímco budete připravovat cukrový roztok. Tím, že necháte želatinu rozkvést, zajistíte jemnější strukturu konečného výrobku.
V hrnci na mírném ohni smíchejte krystalový cukr a 1 šálek vody. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Nepodléhejte pokušení tento krok uspěchat; pro dosažení dokonalé struktury je rozhodující trpělivost.
Přiveďte cukerný roztok k varu a nechte ho asi 15 minut vařit. Nezapomeňte kontrolovat teplotu, protože roztok se může vyvařit, pokud není pod kontrolou.
Jakmile je cukrový roztok připraven, opatrně ho nalijte na želatinu a začněte ji šlehat elektrickým mixérem při nízkých otáčkách.
Zhruba po minutě postupně zvyšujte otáčky mixéru na nejvyšší a šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezakalí se. Tímto postupem podle pokynů zajistíte, že vaše marshmallow budou lehké a nadýchané.
Přidejte vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se úplně nevstřebá. S přidáním vanilky se skutečně projeví autentická domácí chuť.
Čtvercovou zapékací misku vysypte směsí kukuřičného škrobu a moučkového cukru. Tím zabráníte tomu, aby se marshmallow k misce přilepily.
Nalijte směs marshmallow do misky a nechte ji ztuhnout alespoň 2 hodiny nebo dokud neztuhne. Odolejte pokušení tento proces uspěchat, protože správné ztuhnutí marshmallow zajistí dokonalou strukturu.
Po ztuhnutí nakrájejte marshmallow na čtverečky a posypte je další směsí kukuřičného škrobu a moučkového cukru, aby se nelepily.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
