:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rezEpvg3C5F7xKrawAzM/c667ff143105be2c3af041bc72a0a7.png "Fantasticky lahodné mandlové makronky")
Zdroj: pixabay : fotoblend
Fantasticky lahodné mandlové makronky
Mandlové makronky jsou v mé rodině o Vánocích naprostou nezbytností. Jsou sladké, křupavé a plné mandlové chuti. Díky tomuto tradičnímu receptu, který jsem opakovaně testovala a zdokonalovala, jsou moje mandlové makronky zaručeným hitem při každé slavnostní příležitosti.
Ingredience
- 200 g Sladké mandle
- 200 g cukr
- 3 vaječné bílky
- 1 Čajová lžička citronová šťáva
- Nastrouhaná kůra z poloviny citronu
- Moučkový cukr na poprášení
Nejnovější letáky
Postup
Postup pečení mandlových makronek Začněte s mandlemi. Zde doporučuji použít opravdu syrové, neloupané mandle. Mandle pečlivě opečte na pánvi, aby se uvolnila jejich plná chuť. Poté je nechte mírně vychladnout a mandle oloupejte.
Mandle rozemelte v mixéru nebo kuchyňském robotu na mandlovou mouku. Tímto krokem získáte obzvlášť jemnou strukturu.
Oddělte vejce a bílky ušlehejte v čisté míse bez tuku do tuha. Malý tip: přidejte špetku soli, aby bílky rychleji tuhly. Jakmile bílky vytvoří pevné špičky, můžete postupně přidávat cukr a pokračovat ve šlehání, dokud směs nezíská lesk.
Pro větší svěžest přidejte citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru. Pak opatrně vmíchejte mandlovou mouku, aby bílky získaly vzdušnou strukturu.
Lžící dávejte malé kopečky směsi na plech vyložený pečicím papírem. Doporučuji nechat mezi makronkami trochu místa, protože se při pečení trochu roztáhnou.
Pak je pečte v troubě vyhřáté na 150 °C asi 15 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé. Zvenku by měly být lehce křupavé, ale uvnitř stále měkké.
Mandlové makronky nechte zcela vychladnout a poté je posypte moučkovým cukrem. Poprášení dodá makronkám jejich typický zimní vzhled a další sladkost.
Užijte si jídlo!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/7M6Z5hYHLv1UKdsofGeu/10eb846de2a69e6c074a920c3c10d1.jpeg "Náhled receptu Nedělní koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
