:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7L_2J_EVQl_JmS1ZAp2F/41293e240839d1d4f1456938d047fb.png "Dušená husí stehna z trouby")
Zdroj: Pixabay : Faglork
Dušená husí stehna z trouby
Tento recept na husí stehna v troubě miluji, zejména v chladném období. V tomto případě se husí stehna pomalu a šetrně pečou v troubě, takže jsou obzvlášť křehká a šťavnatá. Je to opravdová lahůdka pro chuťové buňky a vždy je to vrchol mého jídelníčku.
Ingredience
- 4 Husí stehýnka
- 1 Cibule
- 2 mrkev
- 2 Stalk celer
- 4 stroužky česneku
- 4 zvazek Tymián
- sůl
- pepř
- 100 ml Červené víno (nepovinné)
- 500 ml kuřecí vývar
- 2 KL rostlinný olej
Nejnovější letáky
Postup
Při přípravě husích stehen nejprve předehřejte troubu na 160 stupňů s ventilátorem. Mezitím husí stehna osolte a opepřete. Doporučuji použít mořskou sůl a čerstvě mletý pepř pro intenzivnější chuť.
Na těžké, troubě odolné pánvi rozehřejte olej a husí stehna na něm opečte ze všech stran, dokud nezískají pěknou zlatohnědou barvu. Tento krok je důležitý pro vytvoření lahodné kůrčičky, která je významnou součástí chuti.
Vyjměte husí stehna z pánve a orestujte zeleninu, česnek a tymián. Později se tak vytvoří velmi dobrý základ pro omáčku.
Případně přidejte červené víno a mírně zredukujte.
Vraťte husí stehna do pánve a podlijte je kuřecím vývarem.
Zakryjte pekáč pokličkou nebo alobalem a vložte ho do předehřáté trouby na přibližně 2,5 hodiny. Během této doby husí stehna každých 30 minut obracejte.
Po uplynutí této doby pečení odstraňte fólii a husí stehna pečte dalších 30 minut, dokud nebudou křupavá a dozlatova opečená.
Husí stehna jsou připravena k podávání. Výborně se hodí k bramborovému knedlíku a červenému zelí. Dokonalá vánoční hostina!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QW2tKjUm4mjqzabA71C-/6e72cc136533bf645752d57ef0ab88.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
