:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/7L_2J_EVQl_JmS1ZAp2F/41293e240839d1d4f1456938d047fb.png "Dušená husí stehna z trouby")
Zdroj: Pixabay : Faglork
Dušená husí stehna z trouby
Tento recept na husí stehna v troubě miluji, zejména v chladném období. V tomto případě se husí stehna pomalu a šetrně pečou v troubě, takže jsou obzvlášť křehká a šťavnatá. Je to opravdová lahůdka pro chuťové buňky a vždy je to vrchol mého jídelníčku.
Ingredience
- 4 Husí stehýnka
- 1 Cibule
- 2 mrkev
- 2 Stalk celer
- 4 stroužky česneku
- 4 zvazek Tymián
- sůl
- pepř
- 100 ml Červené víno (nepovinné)
- 500 ml kuřecí vývar
- 2 KL rostlinný olej
Nejnovější letáky
Postup
Při přípravě husích stehen nejprve předehřejte troubu na 160 stupňů s ventilátorem. Mezitím husí stehna osolte a opepřete. Doporučuji použít mořskou sůl a čerstvě mletý pepř pro intenzivnější chuť.
Na těžké, troubě odolné pánvi rozehřejte olej a husí stehna na něm opečte ze všech stran, dokud nezískají pěknou zlatohnědou barvu. Tento krok je důležitý pro vytvoření lahodné kůrčičky, která je významnou součástí chuti.
Vyjměte husí stehna z pánve a orestujte zeleninu, česnek a tymián. Později se tak vytvoří velmi dobrý základ pro omáčku.
Případně přidejte červené víno a mírně zredukujte.
Vraťte husí stehna do pánve a podlijte je kuřecím vývarem.
Zakryjte pekáč pokličkou nebo alobalem a vložte ho do předehřáté trouby na přibližně 2,5 hodiny. Během této doby husí stehna každých 30 minut obracejte.
Po uplynutí této doby pečení odstraňte fólii a husí stehna pečte dalších 30 minut, dokud nebudou křupavá a dozlatova opečená.
Husí stehna jsou připravena k podávání. Výborně se hodí k bramborovému knedlíku a červenému zelí. Dokonalá vánoční hostina!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PKwQSQhipdlHCWTC-nP2/ea40b57e3d401069e93a258d8f9f68.jpeg "Náhled receptu Svačinové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Br5DU89gr_w-Zjrb4yKD/9cc166d72caab7bf09a781cbe44a33.jpeg "Náhled receptu Domácí rohlíky z droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/s4y1M81bm9vp92k4gea6/95e049aefada7273a20654b00cae6e.jpeg "Náhled receptu Makové vlnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/mjQqavVBMQYILoYc6J_V/37f6f4d43b66628d80bf65d5f049fc.jpeg "Náhled receptu Jablíčka v čokoládě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
