:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/au9kz6qo4IoTF7EpN3vg/0a5938e68616b6ac63bc9ede91614c.png "Domácí kečup Pohlreich")
Domácí kečup Pohlreich
Jedna z nejslavnějších českých televizních osobností, šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, je známý svými vynikajícími recepty a nápaditým přístupem k vaření. Jeho domácí kečup je chutnou a zdravější alternativou klasických obchodních kečupů. Zkuste ho připravit i vy!
Ingredience
- 1 kg zralých rajčat
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 100 g třtinového cukru
- 100 ml červeného vinného octa
- 1 lžička papriky
- půl lžičky mletého koriandru
- půl lžičky mletého kmínu
- půl lžičky mletého hřebíčku
- špetka mleté pálivé papriky
Nejnovější letáky
Postup
Rajčata umyjeme, nakrájíme na čtvrtiny a odstraníme pecky a středy.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky a osmahneme na troše oleje do zlatova. Přidáme prolisovaný česnek, směs koření, cukr a orestujeme.
Přidáme rajčata, zamícháme, přiklopíme a na mírném ohni dusíme cca 20 minut, dokud rajčata nezměknou.
Dusenou směs rajčat přendáme do mixéru a rozmixujeme na hladký kečup. Pokud preferujete hladší konzistenci, můžeme tento kečup přecedít přes jemně pletené síto.
Rozeředíme octem, dochutíme solí a zbylými kořením. Přivedeme k varu a vaříme dalších 15 minut. Ještě horký přelijeme do sterilních sklenných lahví nebo sklenic a uzavřeme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xJjrooaDcqUIcpGBc771/94d9abdfbe8b31f477500fb216adb1.jpeg "Náhled receptu Langoše s kypřícím práškem")
