:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/au9kz6qo4IoTF7EpN3vg/0a5938e68616b6ac63bc9ede91614c.png "Domácí kečup Pohlreich")
Domácí kečup Pohlreich
Jedna z nejslavnějších českých televizních osobností, šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, je známý svými vynikajícími recepty a nápaditým přístupem k vaření. Jeho domácí kečup je chutnou a zdravější alternativou klasických obchodních kečupů. Zkuste ho připravit i vy!
Ingredience
- 1 kg zralých rajčat
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 100 g třtinového cukru
- 100 ml červeného vinného octa
- 1 lžička papriky
- půl lžičky mletého koriandru
- půl lžičky mletého kmínu
- půl lžičky mletého hřebíčku
- špetka mleté pálivé papriky
Nejnovější letáky
Postup
Rajčata umyjeme, nakrájíme na čtvrtiny a odstraníme pecky a středy.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky a osmahneme na troše oleje do zlatova. Přidáme prolisovaný česnek, směs koření, cukr a orestujeme.
Přidáme rajčata, zamícháme, přiklopíme a na mírném ohni dusíme cca 20 minut, dokud rajčata nezměknou.
Dusenou směs rajčat přendáme do mixéru a rozmixujeme na hladký kečup. Pokud preferujete hladší konzistenci, můžeme tento kečup přecedít přes jemně pletené síto.
Rozeředíme octem, dochutíme solí a zbylými kořením. Přivedeme k varu a vaříme dalších 15 minut. Ještě horký přelijeme do sterilních sklenných lahví nebo sklenic a uzavřeme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JpXf5zEKqu-x4UhKO0rD/3e658a3e90ee343838d3538735a763.jpeg "Náhled receptu Penne s párkem, růžičkovou kapustou, zakysanou smetanou a pórkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/e-hUiHLEicRMDKuKnLtj/c84d991d7c1e9751ced9ae26739891.jpeg "Náhled receptu Ovocný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/gxrBzDK4-R9U9hgnghWq/933e012dda2d16e2493ace7c586eea.jpeg "Náhled receptu Bramborový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oRlzhvnQzlw5uJ-paejB/6b34a4e1cc7db34670d1bba997d7ac.jpeg "Náhled receptu Nejlepší vajíčková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/M9hxA5pKAwLuoGIVvizD/ae8609e4c7e6256f0da6de92f6a615.jpeg "Náhled receptu Moravské koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YhOGWHpa6iIzP_yjuUWa/2c21e06958c9b3d897bc169d2dbeea.jpeg "Náhled receptu Kefírová bábovka s jablky")
