:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mAUmTeuHwgHeLjvCeUDk/46ee6e1d71cdd37089904bf4e9691b.jpeg "Crème brûlée au thermomix")
Zdroj: Pixabay: LAWJR
Crème brûlée au thermomix
Tento recept na crème brûlée dělám už léta se svým věrným přítelem Thermomixem. Výsledek je vždy konzistentní a vynikající. Hladká krémová konzistence, křupavá karamelová krusta a jednoduché, ale klasické chutě dělají z tohoto dezertu jeden z mých nejoblíbenějších.
Ingredience
- 6 žloutek
- 100 g Cukr a další na karamelizaci
- Jeden vanilkový lusk
- 500 g Cream
Nejnovější letáky
Postup
Pro přípravu creme brulee vložte žloutky a cukr do Thermomixu a mixujte 20 sekund na rychlosti 3. Zjistila jsem, že toto nastavení je ideální pro získání hladké a homogenní směsi.
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrábněte semínka. Vanilkový lusk a semínka přidejte do Thermomixu spolu se smetanou. Nastavte Thermomix na 10 minut, 80 stupňů a rychlost 2. Toto nastavení dodá smetaně plnou vanilkovou chuť a dobře ji promíchá se žloutky a cukrem.
Jakmile je směs hotová, vyjměte vanilkový lusk. Směs rozdělte do čtyř forem na crème brûlée. Nechte je vychladnout a poté je uložte do chladničky alespoň na dvě hodiny (nebo přes noc). Tato doba odpočinku je nezbytná, aby crème brûlée dosáhlo dokonalé konzistence.
Před podáváním posypte každý crème brûlée rovnoměrně cukrem a zkaramelizujte jej pomocí Bunsenova hořáku. Pozor: Hořák udržujte v pohybu, aby se cukr nepřipálil, dokud se nevytvoří pěkná zlatavá kůrka. Před podáváním nechte crème brûlée několik minut odpočívat, dokud cukrová krusta neztuhne.
Vychutnejte si tento lahodný crème brûlée, který doplní dokonalou večeři!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
