INZERCE

Červené zelí na sladko

Připravuji červené zelí na sladko již roky, vždy na Vánoce, protože to je taková klasika vedle pečené kachny a knedlíků.

INZERCE

Ingredience

porce
4
  • 1 hlava červeného zelí Přidáno do
  • 4 Lžíce cukru Přidáno do
  • 160 ml vinného octa Přidáno do
  • 60 g masla Přidáno do
  • hrubozrnná sůl Přidáno do
  • Mleté černé pepře Přidáno do
INZERCE

Postup

60 min.
1. Krok

Zelí očistíme, nakrájíme na tenké proužky a důkladně ho obmýváme v ledové vodě. To je důležitý krok, který pomáhá udržet barvu zelí.

2. Krok

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cukr a necháme ho karamelizovat. Pokud ho necháte na pánvi déle, získá zelí krásnou tmavou barvu a hloubku chuti.

3. Krok

Přidáme zelí do hrnce, posypeme solí a pepřem, zalijeme octem a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi hodinu. Zelí nesmí být příliš měkké, jinak ztratí svou hezkou texturu.

4. Krok

V polovině doby dusení zelí promícháme, abychom se ujistili, že se rovnoměrně dusí a nemá tendenci se připalovat.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Hlavní kategorie

Mascarpone

130 recepty

Masové pokrmy

1376 recepty

Bezmasé pokrmy

1343 recepty

Smažené

489 recepty

Zelí

164 recepty

Saláty

266 recepty

Sušení

28 recepty

Dýně

51 recepty

Oběd

2805 recepty

Dezert

1886 recepty

Dorty

318 recepty