:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/gC1yBb8lmKbDhEFJxpBm/443bcbc26446a03fc71d2e310796e0.jpeg "Veganské kari ze sladkých brambor a cizrny")
Zdroj: Freepik
Veganské kari ze sladkých brambor a cizrny
Není nic lepšího než teplá miska sladkých brambor a cizrnového kari, která za chladného večera zasytí vaše chuťové pohárky.
Ingredience
- 2 Velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 konzervy Propláchnutá a okapaná cizrna
- 1 konzervy kokosové mléko
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česnek, mletý
- 1 Kousek zázvoru, mletý
- 1 polévková lžíce kari
- 1 čajová lžička Kurkumový prášek
- 1 čajová lžička Kmínový prášek
- sůl a pepř podle chuti
- 2 pl olivový olej
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli a smažte ji, dokud nezměkne a nezprůsvitní, obvykle asi 5-7 minut. Vždy nezapomeňte občas promíchat, aby se cibule nepřipálila.
Přidejte česnek a zázvor. Vše společně smažte asi minutu, dokud se neozve vůně koření. Dobrým trikem, jak zajistit, aby se zázvor a česnek nepřipálily, je udržovat teplotu na středně nízké úrovni.
Poté do pánve přidejte kari, kurkumu a kmín. Vše promíchejte, aby se koření obalilo v cibuli, česneku a zázvoru. Takto opečené koření pomáhá uvolnit všechny své chutě.
Přidejte sladké brambory na pánev a promíchejte je, aby se obalily v koření. Smažte dalších pět minut. Použití čerstvých sladkých brambor namísto konzervovaných je obrovský rozdíl a dodá kari větší hloubku a přirozenou sladkost.
Přilijte plechovku okapané cizrny a kokosové mléko. Dochuťte solí a pepřem. Vše promíchejte a poté směs přiveďte k varu. Jakmile se začne vařit, snižte teplotu na minimum, pánev přikryjte a nechte kari vařit asi 20-25 minut.
Před podáváním zkontrolujte, zda jsou sladké brambory měkké. Pokud nejsou, nechte kari ještě několik minut povařit. S tímto krokem nespěchejte, protože dobře uvařené sladké brambory nesmírně zvýrazní chuť a strukturu vašeho kari.
Před podáváním ozdobte kari čerstvým koriandrem. Ten dodá chuti krásný osvěžující nádech.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_2J1AG1fuKVFGlzBHHSu/c589e02f90ae44bea495bce26cd9fa.png "Náhled receptu Námořnické hovězí maso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
