:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/86d02b375953fa91514c1894f0198c.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem")
Telecí saltimbocca s míchaným salátem
Telecí saltimbocca s šalvějí a sušenou šunkou, doplněná míchaným salátem z polníčku a pečených rajčátek, je italská specialita, kterou zvládnete připravit raz dva.
Ingredience
Suroviny
- telecí pečeně
- Čerstvé pepř
- čerstvých lístků šalvěje
- parmské šunky sušené schwarzwaldské šunky
- olivového oleje
- masla
- bílého vína
Na salát z polníčku
- nebo salátu z polníčku různých druhů míchaných listů salátu
- 1 celou čerstvou cibuli
- špetku oregána
- chutných keříkových rajčat
- extra panenského olivového oleje
- tmavého vinného balzamikového octa
- mořská sůl
- čerstvě umletý černý pepř
Nejnovější letáky
Postup
1
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/4997f50409227008455970bb5f4fad.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Telecí maso si očistíme od přebytečných blan. Poté jej nakrájíme na tenké plátky a lehce dlaní rozklepeme. Osolíme a opepříme čerstvým pepřem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/898f4d81b2c564bbcf26397f8c6aee.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Položíme na každý kousek plátek čerstvé šalvěje (ta je v tomto receptu nenahraditelná) a pěkně omotáme sušenou parmskou šunkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/49abbfe645c92f684007cf93a5f86e.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Rozehřejeme si pánev na střední teplotu spolu s olivovým olejem a maso pozvolna opékáme z obou stran cca 10 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/6b6bcb52729d2310138ad786a5dad3.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
V mezičase si dáme péct k masu i rajčata (můžeme i zvlášť na druhé pánvi) a připravíme si dresink na salát.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/7a4e4d89573bd76fbe6f14e20279ab.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Do mísy si nalijeme olivový olej a balzamikový ocet, ochutíme solí a pepřem a vše pořádně zamícháme, aby se nám vytvořila dresinková emulze. Tou poté zalijeme salát společně s nakrájenou červenou cibulí a opečenými rajčaty.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/9847111e0a1541f92fb40fd271738e.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Jakmile je maso upečené, dáme jej stranou a do výpeku, který nám zůstal, přidáme čerstvé máslo. To necháme rozehřát spolu s výpekem, poté zalijeme bílým vínem a za prošlehávání metličkou zredukujeme na hustou konzistenci. Vložíme zpět maso a posypeme nasekanou šalvějí.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/ad44f71128403c91cbdf2ccc87530b.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Rovnou za tepla servírujeme společně s dochuceným, zamíchaným salátem a spolu s bílým vínem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/3b88efe69400ed1055cf2fe2057cea.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/792BOGPBc-Ads6DMzen2/47af14e4091704023021b689b940b2.jpeg "Náhled receptu Panini")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lT3QfnTSU3KM_jTv5lrw/ba2b2678df89c98b6e964dc3fd23a4.jpeg "Náhled receptu Skořicové šneky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/SkngUWkqIKOGnSMs08MM/7a0dede0500d33842bcbdaa4947cd7.jpeg "Náhled receptu Cizrnové kari")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu10j9Ett4BICSUsfwG1/34205afa9a9cc0ca98ccd90135346e.jpeg "Náhled receptu Těstoviny s kuřecím masem a zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eu28rQouimuEb9BmLk1p/c1d2e24dc57e47d0b88b624b815e3f.jpeg "Náhled receptu Česnekový likér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/C4tK3_UHO9ooGyKtXLf_/aee77581b7e1e7611e69bb6b20ceb3.jpeg "Náhled receptu Rychlý hrnečkový dort recept")
