:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/86d02b375953fa91514c1894f0198c.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem")
Telecí saltimbocca s míchaným salátem
Telecí saltimbocca s šalvějí a sušenou šunkou, doplněná míchaným salátem z polníčku a pečených rajčátek, je italská specialita, kterou zvládnete připravit raz dva.
Ingredience
Suroviny
- telecí pečeně
- Čerstvé pepř
- čerstvých lístků šalvěje
- parmské šunky sušené schwarzwaldské šunky
- olivového oleje
- masla
- bílého vína
Na salát z polníčku
- nebo salátu z polníčku různých druhů míchaných listů salátu
- 1 celou čerstvou cibuli
- špetku oregána
- chutných keříkových rajčat
- extra panenského olivového oleje
- tmavého vinného balzamikového octa
- mořská sůl
- čerstvě umletý černý pepř
Nejnovější letáky
Postup
1
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/4997f50409227008455970bb5f4fad.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Telecí maso si očistíme od přebytečných blan. Poté jej nakrájíme na tenké plátky a lehce dlaní rozklepeme. Osolíme a opepříme čerstvým pepřem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/898f4d81b2c564bbcf26397f8c6aee.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Položíme na každý kousek plátek čerstvé šalvěje (ta je v tomto receptu nenahraditelná) a pěkně omotáme sušenou parmskou šunkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/49abbfe645c92f684007cf93a5f86e.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Rozehřejeme si pánev na střední teplotu spolu s olivovým olejem a maso pozvolna opékáme z obou stran cca 10 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/6b6bcb52729d2310138ad786a5dad3.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
V mezičase si dáme péct k masu i rajčata (můžeme i zvlášť na druhé pánvi) a připravíme si dresink na salát.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/7a4e4d89573bd76fbe6f14e20279ab.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Do mísy si nalijeme olivový olej a balzamikový ocet, ochutíme solí a pepřem a vše pořádně zamícháme, aby se nám vytvořila dresinková emulze. Tou poté zalijeme salát společně s nakrájenou červenou cibulí a opečenými rajčaty.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/9847111e0a1541f92fb40fd271738e.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Jakmile je maso upečené, dáme jej stranou a do výpeku, který nám zůstal, přidáme čerstvé máslo. To necháme rozehřát spolu s výpekem, poté zalijeme bílým vínem a za prošlehávání metličkou zredukujeme na hustou konzistenci. Vložíme zpět maso a posypeme nasekanou šalvějí.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/ad44f71128403c91cbdf2ccc87530b.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
Rovnou za tepla servírujeme společně s dochuceným, zamíchaným salátem a spolu s bílým vínem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/PXHybtcMweBJpN0AcjNQ/3b88efe69400ed1055cf2fe2057cea.jpeg "Telecí saltimbocca s míchaným salátem - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mnPwxhXiEZ4RdvHL4Mgo/59cb6c3fc43d70f6de214378554d21.png "Náhled receptu Farmářský řízek po babičkovsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LPo4CUJ0aLSnm18KteEx/e3797b26c296510ef4e3787e38638f.jpeg "Náhled receptu Turecké těstoviny (turkish pasta)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YhOGWHpa6iIzP_yjuUWa/2c21e06958c9b3d897bc169d2dbeea.jpeg "Náhled receptu Kefírová bábovka s jablky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/e-hUiHLEicRMDKuKnLtj/c84d991d7c1e9751ced9ae26739891.jpeg "Náhled receptu Ovocný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ocEEovYEMU9O5v5OIfr0/c180ee22740ecd4dce4cdb2a795d05.jpeg "Náhled receptu Rajčatový salat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/22DiGpuqNOAcMuVyZCaB/86192136e8159f34f2cd23a350fdd8.jpeg "Náhled receptu Nejlepší pomazánka z makrely")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/eOerOj_Vhm580WGyiKx_/a0645331b544b60060c3d807a7b563.jpeg "Náhled receptu Vločkové kostky")
