:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/s1gVf83dxk3qPx21DsPv/47e937389471ccb3121d5193fa52f8.png "Pečená hovězí játra po domácku")
Zdroj: fotoblend by Pixabay
Pečená hovězí játra po domácku
Jedním z mých nejoblíbenějších receptů a klasikou německé kuchyně jsou pečená hovězí játra. Tento pokrm připravuji ve své kuchyni už léta a postupem času jsem ho drobně upravovala, abych ho dovedla k dokonalosti. Jsem velmi ráda, že se s vámi o něj mohu podělit i zde.
Ingredience
- 500 g hovězí játra
- 2 Cibule
- 2 stroužky česneku
- Mouka na poprašování
- sůl a pepř podle chuti
- 3 Tablespoon máslo
- Trocha řepkového oleje
- 250 ml Vývar
Nejnovější letáky
Postup
Při přípravě receptu na pečená hovězí játra nejprve opláchněte hovězí játra pod studenou vodou a osušte je. Poté je nakrájejte na 1 cm silné plátky. Podle mých zkušeností poskytuje správná tloušťka plátků ideální šťavnatý konečný výsledek.
Nyní plátky jater obalte v mouce a přebytečnou mouku setřeste. Zjistil jsem, že tento krok dodá játrům nádhernou kůrčičku.
Na pánvi rozehřejte máslo a trochu řepkového oleje. Opatrně do ní vložte plátky jater a na středním plameni je opečte z obou stran. Já mám rád játra spíše středně propečená, takže je smažím asi 2 minuty z každé strany.
Játra vyjměte z pánve a dejte je stranou. Nyní na stejné pánvi osmažte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
Do pánve vraťte opečená hovězí játra, přilijte vývar a na mírném ohni vše 10 minut povařte. Nakonec je osolte a opepřete.
Doporučuji podávat pečená hovězí játra s bramborovou kaší a zelenou zeleninou jako přílohou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
