:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/3R_bgAXuhJkqHdd2vqUS/6410992bf966d25ccfc74ad43770ea.png "Bavorské bramborové placky \"Reiberdatschi\"")
Zdroj: Pixabay : HolgersFotografie
Bavorské bramborové placky "Reiberdatschi"
Vždycky ráda vařím Reiberdatschi pro svou rodinu, zejména když je venku chladno a chceme něco útulného. Je to typické bavorské jídlo, které je oblíbené v mnoha jihoněmeckých domácnostech. Jsou křupavé, pikantní a neuvěřitelně chutné, zvlášť když se podávají s čerstvou jablečnou omáčkou.
Ingredience
- 1 kg Voskovité brambory
- 1 velké Cibule
- 2 střední velikost Vejce
- 3 Tablespoon Mouka
- sůl a pepř
- olej na smažení
- Volitelně: jablečná omáčka k podávání
Nejnovější letáky
Výživové hodnoty a cena
Postup
Pro přípravu bramboráků neboli "Reiberdatschi" nejprve oloupejte brambory a cibuli. Doporučuji použít voskové brambory, protože obsahují méně vody, a proto jsou bramboráky křupavější.
Brambory a cibuli nastrouhejte na hrubém struhadle. Já dávám přednost ručnímu strouhání, protože se tak získá rovnoměrnější struktura než při použití kuchyňského robota.
Směs brambor a cibule vložte do čisté kuchyňské utěrky a dobře ji vymačkejte. Tento krok je důležitý, aby se odstranila přebytečná vlhkost a palačinky byly opravdu křupavé.
Vymačkanou směs dejte do mísy a přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte. V závislosti na konzistenci lze přidat trochu mouky navíc, ale směs by neměla být příliš suchá.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu oleje. Pomocí lžíce vlijte těsto po částech na pánev a přitlačte je na plocho. Jakmile okraje zezlátnou (přibližně po 3-4 minutách), palačinky otočte a smažte je z druhé strany.
Hotové palačinky slijte na kuchyňský papír a udržujte je v teple, dokud nejsou všechny palačinky hotové.
Reiberdatschi nejraději podávám s čerstvou jablečnou omáčkou, ale skvěle chutnají i jednoduše osolené. Dobrou chuť!
Sdílejte recept s ostatními
Reels
NovéNejnovější recepty
Nejnovější recepty
Reels
NovéOblíbené recepty
Hlavní kategorie
GretarezepteBavorské bramborové placky "Reiberdatschi"
Vždycky ráda vařím Reiberdatschi pro svou rodinu, zejména když je venku chladno a chceme něco útulného. Je to typické bavorské jídlo, které je oblíbené v mnoha jihoněmeckých domácnostech. Jsou křupavé, pikantní a neuvěřitelně chutné, zvlášť když se podávají s čerstvou jablečnou omáčkou.
Pro přípravu bramboráků neboli "Reiberdatschi" nejprve oloupejte brambory a cibuli. Doporučuji použít voskové brambory, protože obsahují méně vody, a proto jsou bramboráky křupavější.
Brambory a cibuli nastrouhejte na hrubém struhadle. Já dávám přednost ručnímu strouhání, protože se tak získá rovnoměrnější struktura než při použití kuchyňského robota.
Směs brambor a cibule vložte do čisté kuchyňské utěrky a dobře ji vymačkejte. Tento krok je důležitý, aby se odstranila přebytečná vlhkost a palačinky byly opravdu křupavé.
Vymačkanou směs dejte do mísy a přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte. V závislosti na konzistenci lze přidat trochu mouky navíc, ale směs by neměla být příliš suchá.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu oleje. Pomocí lžíce vlijte těsto po částech na pánev a přitlačte je na plocho. Jakmile okraje zezlátnou (přibližně po 3-4 minutách), palačinky otočte a smažte je z druhé strany.
Hotové palačinky slijte na kuchyňský papír a udržujte je v teple, dokud nejsou všechny palačinky hotové.
Reiberdatschi nejraději podávám s čerstvou jablečnou omáčkou, ale skvěle chutnají i jednoduše osolené. Dobrou chuť!
Jak jste tento recept připravili?