:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/aDwBVDZ0ZkZHEJGpFDv7/f1a290a05d524f222be77ecaaa72c4.png "Baumkuchenspitzen na Vánoce")
Zdroj: Firn via iStockPhotos
Baumkuchenspitzen na Vánoce
Pro mě jsou tyto nádherné Baumkuchenspitzen stejnou součástí vánočního období jako samotný vánoční stromek. Dělala jsem je nesčetněkrát a pokaždé je to malý svátek, když vidím, jak se zlatohnědý voňavý koláč objevuje vrstvu po vrstvě. S mým postupem a trochou trpělivosti se vám tyto lahodné Baumkuchenspitzen určitě podaří.
Ingredience
Na těsto:
- 6 Vejce
- 250 g cukr
- 1 Balíček vanilkový cukr
- 200 g Marcipánová pasta
- Kůra z jednoho bio citronu
- 250 g změklé máslo
- 250 g hladká mouka
- 1 Balíček prášek do pečiva
Na polevu:
- 200 g hořkosladká čokoláda
- 2 KL kokosový olej
Nejnovější letáky
Postup
1. Chcete-li Baumkuchenspitzen upéct, nejprve předehřejte troubu na 250 stupňů horní/spodní teploty. Poté vymažte bochníkovou formu a dejte ji stranou.
Pak vejce oddělíme. Vždy to dělám pečlivě, protože žloutky mají zásadní vliv na konzistenci těsta.
Ve velké míse smíchejte žloutky, cukr a vanilkový cukr. Vmíchejte marcipánovou hmotu (malý tip: pokud je marcipán příliš tvrdý, můžete ho předem trochu zahřát). Poté přidejte citronovou kůru a změklé máslo a vše dobře promíchejte.
V dalším kroku smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně ji prosejte do vaječné směsi, abyste se vyhnuli velkým hrudkám.
Nyní ušlehejte bílky do tuha a opatrně je vmíchejte do těsta.
Nyní je čas na vrstvy: Do připravené formy nalijte asi 2 lžíce těsta a rovnoměrně ho rozetřete. Tento postup zopakujeme asi 10-12krát a každou vrstvu pečeme 3-4 minuty.
Jakmile v těstě nezůstane žádný zbytek, vyjměte koláč z trouby a nechte jej důkladně vychladnout.
Mezitím rozpusťte čokoládu na pánvi. Po vychladnutí a vyklopení koláče ho nakrájejte na kostky. Tyto kostky namočte do rozpuštěné čokolády a nechte je na mřížce okapat. Naše nádherné slavnostní Baumkuchenspitzen jsou hotové!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Q5ShK21QPKAL7R3BHL8G/c0301f9f0e80b49a7f7daa9672ba8d.jpeg "Náhled receptu Udělejte si doma Itálii s tímto receptem na boloňské špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/bwC_0qJumKCEbNtWO_Bz/3791aa0a3914a0a57fee31dee431ec.jpeg "Náhled receptu Pistáciový cheesecake do skleničky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/7M6Z5hYHLv1UKdsofGeu/10eb846de2a69e6c074a920c3c10d1.jpeg "Náhled receptu Nedělní koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
