:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/B0TzlsdIbwy9PFMNTRdz/d5e9524ddf90f8a5614307406bcb74.jpeg "Luxusní škvarkové placky")
Luxusní škvarkové placky
Tento recept na škvarkové placky využijete, pokud jste milovníkem tradiční české kuchyně.
Ingredience
- 120 g vepřových škvarků
- 500 g polohrubé mouky
- 180 g zkráceného tuku
- 125 ml mléka v případě potřeby přidejte více
- 20 g sušeného droždí
- 1 Úplný vejce
- 1 špetka cukru
- 2 rovné lžičky soli
- drcený pepř
- 2 Lžíce bílého vína
- 1 vejce na potření
- hrubá sůl drcený kmín na posypání
Nejnovější letáky
Postup
řipravte si plech na pečení a vyložte ho pečícím papírem.
Připravte kvásek smícháním rozdrobeného droždí, lžíce teplého mléka, špetky cukru a 2 lžic mouky. Dobře promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
Vepřové kůže nakrájejte nadrobno.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme tuhé sádlo, osolíme a opepříme.
Přidejte kvásek, vejce, nasekané vepřové kůže a víno (nebo vodu, pokud chcete). Spojíme v těsto, přikryjeme utěrkou a necháme důkladně vykynout (alespoň hodinu).
Z těsta vytvarujte kuličky (nebo ho vyválejte a vykrájejte kolečka) a položte je na připravený plech s rozestupy.
Pomocí kulaté mřížky (obvykle se používá na brambory při přípravě salátu) stlačte každou kuličku do plochého kotouče, čímž okamžitě vytvoříte ozdobný vzor.
Každý disk potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí a drceným kmínem.
Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C dozlatova.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MMAIya8S9jVQKCKlTd7w/cf63692a69632358157396a42b2ee1.jpeg "Náhled receptu Hovězí soté")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/eLtthat9L4A9Duon9cp2/2efb4706f2f2cc91a8f8bccfa81d40.jpeg "Náhled receptu Babiččina buchtovna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/PKwQSQhipdlHCWTC-nP2/ea40b57e3d401069e93a258d8f9f68.jpeg "Náhled receptu Svačinové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Koh3GzS7eWUe07Pwj6EF/b8ee3949ade92b5626b3e7fe4245ca.jpeg "Náhled receptu Čalamáda z rajčat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
