:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2vUbli7BQxl8ap_YhW2U/4d987a80e90c8677a7b79571a3e2bf.png "Klasický cibulový koláč se základem z křehkého těsta")
Zdroj: SMarina via Getty Images
Klasický cibulový koláč se základem z křehkého těsta
Můj klasický cibulový koláč je ideálním pokrmem pro příjemné podzimní večery. Díky svému křupavému základu a krémové cibulové náplni je oblíbený při rodinných setkáních a oslavách. Po mnoha letech přípravy a zdokonalování tohoto receptu vás mohu ujistit, že s tímto podrobným návodem dosáhnete toho nejchutnějšího a nejsytějšího výsledku.
Ingredience
Na těsto:
- 250 g Mouka
- 125 g máslo
- 1⁄2 Čajová lžička sůl
- 4 Tablespoon studená voda
Pro náplň:
- 1 kg Cibule
- 200 g Slanina nakrájená na kostičky
- 4 Vejce
- 200 ml Cream
- sůl a pepř
- 1 Čajová lžička muškátový oříšek
Nejnovější letáky
Postup
Přípravu klasického cibulového koláče začněte přípravou těsta. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a konečky prstů ho vmíchejte do mouky, dokud směs nebude připomínat hrubou drobenku. Poté přidejte vodu a zapracovávejte ji, dokud nezískáte hladké těsto. Doporučuji zde nepoužívat příliš mnoho vody, aby se těsto příliš nelepilo. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho 30 minut odpočívat v lednici.
Na náplň oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Pak rozehřejte velkou pánev a osmažte na ní slaninu, dokud nebude křupavá. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a smažte, dokud není měkká a lehce dozlatova. Odstavte pánev z ohně a nechte směs cibule a slaniny vychladnout.
V jiné míse vyšlehejte vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Přidejte vychladlou směs cibule a slaniny a dobře promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 °C. Vyválejte těsto a vložte ho do koláčové formy. Zjistila jsem, že nejlepší výsledky poskytuje nepřilnavá forma. Do těsta nalijte náplň a rovnoměrně ji rozetřete.
Cibulový koláč pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, dokud není povrch koláče zlatohnědý a náplň pevná. Než koláč nakrájíte na kousky a budete podávat, nechte ho několik minut vychladnout.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
