:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/O-gXVYynEcTOLUOhZELg/2ba4309bed1d0edad965a279cbf111.png "Divoké vepřové koleno s omáčkou")
Zdroj: Dietmar Rauscher for Alamy Stock
Divoké vepřové koleno s omáčkou
Delikátní divoké vepřové koleno, pomalu pečené, dokud není měkké a šťavnaté. Toto robustní a těšící se jídlo je ideální pro chladné zimní večery a speciální příležitosti.
Ingredience
Pro divočí vepřové stehno
- 1 Kus Kýta divočáka (cca. 2-2,5 kg)
- 2 KL olivový olej
- 3 zvazek Rozmarýn
- 5 stroučky Česnek (nakrájený na plátky)
- 1 KL sůl
- 1 KL pepř
Pro omáčku
- 1 Hrnek červené víno
- 1 Hrnek Hovězí vývar
- 1 KL med
- 1 KL Dijonská hořčice
- 2 KL Nasekaný čerstvý tymián
- 2 KL Kukuřičný škrob (volitelné, pro zahuštění)
Nejnovější letáky
Postup
Pro recept na divočáčí kýtu nejdříve předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
Potřete divočákovou kýtu olivovým olejem, solí a pepřem. Přidejte větvičky rozmarýnu a nakrájené stroužky česneku.
Pečte stehno v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud není zbarvené a křupavé.
Mezitím si na sporáku připravte omáčku v pánvi. Kombinujte červené víno, vývar, med, dijonskou hořčici a nasekaný tymián a vše přiveďte k varu.
Po 30 minutách pečení, přelijte omáčkou kýtu a snižte teplotu trouby na 180 stupňů Celsia. Pokračujte v pečení a občas kýtu přelévejte omáčkou, dokud není měkká. To by mělo trvat další 2 až 2,5 hodiny.
Po opečení nechte divočáčí kytku 15 minut odpočívat než ji podáte.
Podávejte divočákovou kýtu se omáčkou a přílohami dle vašeho výběru. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FjYheWs19NX0-5x6obnw/2847c8fe99d994b42dee2c91a4cecb.jpeg "Náhled receptu Čokoládovo-banánové CUPCAKES")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
