Původní recept Pfeffernüsse

Gretarezepte

Jako opravdoví mlsouni se o Vánocích nevyhneme oblíbeným perníkovým oříškům. Tento recept se v naší rodině používá již po generace a vždy skvěle doplní naše sváteční setkání. Příprava sice zabere trochu více času, ale odměnou je nebeská chuť a vánoční vůně.

INZERCE

Ingredience

porce

125 g Med Přidáno do
50 g cukr Přidáno do
50 g máslo Přidáno do
250 g Mouka Přidáno do
¹⁄₂ KL prášek do pečiva Přidáno do
1 KL perníkový prášek Přidáno do
¹⁄₂ KL Mletý anýz Přidáno do
¹⁄₂ KL Kardamonový prášek Přidáno do
1 Štipka sůl Přidáno do
1 vejce Přidáno do
1 KL Kakaový prášek Přidáno do
200 g moučkový cukr Přidáno do
3 KL citronová šťáva Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

INZERCE

Postup

80 min.

1. Krok

Pro recept na pepřové oříšky přiveďte med, cukr a máslo na pánvi k varu. Průběžně míchejte, aby se nepřipálily. Poté směs nechte vychladnout.

2. Krok

Mouku smíchejte s práškem do pečiva, kořením, solí a kakaovým práškem. Doporučuji mouku před smícháním prosít, aby se zabránilo vzniku hrudek a dosáhlo se jemnější struktury.

3. Krok

Do vychladlé medové směsi zašlehejte vejce a dobře promíchejte. Poté postupně přidejte moučnou směs a vše uhněťte v hladké těsto.

4. Krok

Z těsta vytvarujte kouli a nechte ji alespoň 30 minut odpočívat v lednici. Díky tomu se s těstem lépe manipuluje a pepřenky získají hezčí tvar.

5. Krok

Předehřejte troubu na 180 stupňů a vyložte plech pečicím papírem. Z těsta vytvarujte malé kuličky a položte je na připravený plech.

6. Krok

Paprikové ořechy pečte asi 15 minut. Měly by mít pěknou hnědou barvu, ale ne příliš tmavou. Pokud je máte rádi trochu měkčí, zkraťte dobu pečení o několik minut.

7. Krok

Na polevu smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou dohladka. Teplé paprikové oříšky namočte jednotlivě do polevy a nechte ztuhnout. Na přání lze pepřové oříšky také potřít čokoládovou polevou.

8. prosince 2023