:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/KakSiNFtepKdyEt1ODQF/d6a74a374a14a089e9443154a48f4c.jpeg "Královská poleva")
Zdroj: arinahabich from Getty Images
Královská poleva
Královská poleva je jedním z nejoblíbenějších typů polevy na zdobení dortů. Díky hladkému, lesklému povrchu a snadné manipulaci je ideální pro detailní zdobení dortů, sušenek a dalšího pečiva.
Ingredience
- 3 ks vaječné bílky
- 500 g Moučkový cukr
- 1 čajová lžička Citronová šťáva
- Barevné potravinářské barvivo na ozdobu (nepovinné)
Nejnovější letáky
Postup
Ve velké kovové nebo skleněné nádobě vyšlehejte vejce do tuhé pěny. To je klíčové - bílky musí být opravdu tuhé, aby se poleva nerozlila. Vyzkoušela jsem různé mísy a zjistila jsem, že nejlepší výsledky poskytují kovové a skleněné.
Postupně za stálého míchání přidávejte moučkový cukr. V závislosti na velikosti přiložených vajec můžete potřebovat více nebo méně moučkového cukru. Nezapomeňte, že poleva by měla být hladká a lesklá. Pokud je příliš řídká, přidejte více moučkového cukru; pokud je příliš hustá, přidejte trochu více bílků.
Přidejte citronovou šťávu. Citron dodá polevě trochu kyselosti a pomůže ji udržet bílou.
V této fázi můžete přidat potravinářské barvivo, pokud chcete mít polevu barevnou. Nezapomeňte přidat jen několik kapek a poté dobře promíchejte, abyste zkontrolovali barvu. Vždy můžete přidat další, ale už to nepůjde dál.
Polevu použijte ihned nebo ji přikryjte vlhkou utěrkou a uložte do chladničky. Nezapomeňte, že královská poleva na vzduchu rychle vysychá, proto ji vždy přikryjte, pokud ji nepoužíváte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZTyEdyWxZVBzwccuTF4J/137e30fb00dc37f1aa344947b9dd6c.jpeg "Náhled receptu Dokonalá boloňská omáčka jako z Itálie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
